Rulada de pui cu ou si marar

Postat de anisoara in Pui
13 Iun 2010 | 18362 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O rulada , care se prepara intr-un timp foarte scurt la tigaie , arata aspectuos la masa de sarbatoare si este foarte gustoasa . Toata aroma si gustul specific il reda mararul.In poza este acompaniata din mulii de clatite umplute cu branza si cascaval. In alta poza este servit cu o salata din mazare verde cu cozi de ceapa verde, lei si otet.

Ingrediente

1 picior de gaina mare
2 oua
20 gr de cascaval ras
marar
ulei
sare
piper negru macinat
un ou mare
2 linguri de faina

Mod de preparare

Pentru prepararea acestei rulade este necesar sa cumparam una sau doua pulpe de gaina mai mari. Este bine si mai mijlocii . Se spala si se scoate pielita de pe pulpa cu un cutit foarte bine ascutit.

Osul din mijlocul pulpei se scoate cu varful cutitului cu mare atentie, cum este aratat in poza . Se bate cu un ciocanas toata bucata de carne pe un fund de lemn. In unele locuri carne este mai groasa, altele mai subtire.Staruiti-va sa egalati pe masura posibilitatii grosimea carnii. Se condimenteaza pe ambele parti cu sare si piper.De acesta mult depinde aspectul ruladei in taietura, cand va fi servit la masa.

La 2 cm de la o margine se presara putin cascaval ras prin razatoare si se aranjeaza bucati mari intr-un rand bucati de ou fiert tare, taiat mascat. Oul se presara cu putina sare si abundent cu mararul spalat si taiat maare in lungime. Partea de 2 cm de la margine se suprapune peste umplutura si se infasoara strans in rulada.

Marginea obtinuta la aceasta rulada o infasurati pe cat este de posibil cu pielita , care a fost inlaturata de la pulpa. Ea nu va acoperi pe diametru toata rulada , dar este indeajuns.

Tigaia cu un diametru mai mare se incalzeste bine cu ulei. Se aranjeaza cu mare atentie in uleiul incins bine si peste fiecare 20 sec se roteste incet rulada in tigaie pana prinde o pojgita inveleste bine rulada. Dupa aceasta se scade focul incet si se prajeste cate 3-4 minute pe fiecare parte, tot schimband rulada pe diferite parti. Se lasa sa se raceasca si daca doriti puteti sa puneti peste ea un fund de lemn, ca sa primeasca o forma mai lungareata in taietura.

Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada de pui cu ou si marar" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (12)

Rulada de pui cu ou si marar

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Rulada de pui cu ficatei picanti si oregano

Placinta cu carne tocata si cascaval

Recomandari pentru tine si casa ta

Set pentru Smoothie si Inghetata, SICS-B6000 pentru gama B6000 si B3500

Vas cu capac, fonta emailata, 4.7L, rotund, verde fistic

Aparat de vidat alimente VS1190X-01

Pachet consumabile vidare (4role-28cmx5.5m, 1rola- 20cmx6.7m, 36pungi-0.95L)

Comentarii

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA