Salata de vinete (varianta "healthy")

Postat de stelisteliana in Salate
15 Sep 2013 | 2750 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Eu coc vinetele la cuptor pe o foaie de copt sau pe ceva din inox care se curata mai usor cu un burete de sarma. Prefer vinetele lunguiete pentru ca mi se pare mie ca au mai putine seminte decat cele grase si mai rotunde. In orice caz vinetele trebuie sa aiba coaja lucioasa, sa fie tari si elastice. Fac cateva intepaturi subtiri in ele ca sa nu explodeze si sa murdareasca tot cuptorul. Stiu ca se spune ca se amarasc dar eu le las afara sa se raceasca si sa se scurga si le fac si peste 2 zile si sunt bune, nu arata oxidate asa cum m-a avertizat mama.

Ingrediente

4 vinete,
ulei de masline extra virgin;
1 ceapa de apa taiata marunt;
1 lingurita otet de mere sau lamaie;
2 linguri de seminte de canepa;
un pumn de nuci taiate mai mare;
6 linguri de fulgi de ovaz;
sare si boia picanta

Mod de preparare

ai intai ceapa si o las cu putina sare si ulei de masline.Apoi curat vinetele si fara sa le toc le pun in castron... mai adaug niste seminte de canepa care nu sunt cine stie ce simplu mancate dar au gust bun in diverse combinatii si au si ALA care cica il transforma corpul in Omega 3. Iti dau senzatia de satietate mai ales daca mananci un castron de vinete :).

Si ca sa nu le mananci cu paine (stiu, o crima in ochii oricarui roman) folosesc fulgi de ovaz mai tari, mai in fire ca sa zic asa, ca oricum se inmoaie si au mai multe fibre ca aia de zici sa is de zapada. Si ulei asa dupa cum pare sa aiba gust mai bun sau in functie de dieta. O combinatie de uleiuri ajuta.

Mai pun si niste boia iute care, stie orisicine, slabeste dar nu as prea crede ... cantitatile conteaza.Eventual o lingurita de lamaie pt contrast. Le mananc cu niste rosii langa si mai adaug si din sucul lor si mi se pare ssssuper :)) si niste vodka..vroiam sa vad daca sunteti atenti pana la sfarsit.

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete (varianta "healthy")" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (2)

Salata de Boeuf

Postat de Dya

Spălăm bine pulpa de vită, o porţionăm şi o punem la fiert într-un vas mai mare, plin cu apă (deoarece are nevoie de un timp îndelungat de fierbere). Separat...

Citeste continuarea

Salata de Cartofi si Peste Afumat (Reteta Video)

Postat de Ina75

Taiem cartofii in cuburi de aproximativ 2-2,5 cm. Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa. Adaugam sare si cuburile de cartof. Lasam sa fiarba pana cand o furculita intra cu usurinta...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii