Salau ,, en papillote'' cu mozzarela si cimbrisor

Postat de mihaelar63 in Salau
15 Mai 2014 | 5486 vizualizari

Inspirata de crapul en papillote cu pin al Bucatarasei Alina ., am poftit si eu la peste bun . Am studiat problema si am fost multumita de multitudinea combinatiilor si de modul sanatos de preparare.. Dupa ce am si consumat din deliciosul preparat am concluzionat ca o sa fie modul meu preferat de pregatire al pestelui . Multumesc Alina . !!!En papillote [ in pachet -in franceza] , reprezinta o tehnica de gatire a carnurilor, in special peste , pui ,si legume impachetate in hartie de copt (uneori folie de aluminiu, pungi din plastic speciale sau frunze – cel mai adesea de bananier – în Asia). Tehnica en papillote permite gătirea înăbuşită alături de vinuri, uleiuri, ierburi aromate şi alte mirodenii şi care împiedică uscarea cărnii şi facilitează aromarea ei în profunzime. Cărnurile gătite en papillote se pot servi si în hârtia în care au fost gătite, pentru a savura sucul rezultat în urma procesului de preparare.

Ingrediente

6 rondele de salau[ 600-900 gr}
3 linguri otet orez
3 linguri ulei masline
3 linguri rondele praz
100 gr cas mozzarela
cimbrisor lamaiat verde
rosii cherry
sare

Mod de preparare

Intr-o tava yena puneti o coala mare de hartie de copt .

Asezati rondelele de salau taiate . Stropiti-le cu otet de orez si ulei de masline .

Presarati pe deasupra cimbrisor si sare

Pe fiecare rondea de peste puneti praz tanar verde , o feliuta de mozzarela si rosie cherry.

Impachetati totul cu grija .Pentru siguranta eu am fixat hartia cu 3 scobitori[ atenta sa nu o sfasii].

Dati tava la cuptor 30 minute .

Mozzarela formeaza o crusta crocanta .

Serviti salaul cald alaturi de rosioare .

Daca ti-a placut reteta noastra "Salau ,, en papillote'' cu mozzarela si cimbrisor" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (21)

Salau ,, en papillote'' cu mozzarela si cimbrisor

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Salau ca-n Ardeal

Chiftelute de peste

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat VS5910X

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L,rotund, portocaliu

Capac - 4.7L Digital

Caserola pentru vidat alimente 1.2 L

Comentarii

Vezi toate comentariile (21)

COMENTEAZA