Ingrediente
- 4 bucati piept de pui
- 6-8 felii de bacon
- 4-5 frunze de salvie
- faina,
- ulei de masline
- sare,
- piper,
- unt
- 100-150 ml concentrat de pui(lichid)
- 50 ml vin alb sec
- lamaie
Mod de preparare
Se taie pieptul de pui, se transeaza fiecare felie in doua. Dupa care feliile rezultate se vor pune in folii de plastic si se vor bate pentru a se subtia, se sareaza si pipereaza. Intr-o tigaie punem ulei de masline si unt , dupa cxe am sarat si piperat pieptul de pui asezam feliile de prosciutto(bacon) dupa care pe fiecare bucata prindem o frunza de salvie.
Trecem bucatile de pui astfel rezultate prin faina si le scuturam de surplus dupa care le punem la prajit, prima data se pune pe partea ce salvia, dupa care se intoarce pe cealalta parte si se prajeste.
Se scot pe servetele absorbante pentru a se evita excesul de grasime.
In tigaie se va adauga 50 de ml de vin alb sec, dupa ce s-a evaporat alcoolul se adauga 100-150 ml de concentrat de pui, sare si piper, dupa se s-a redus la jumatate se va adauga 30 g de unt, pentru a forma un dressing cremos. Pieptul de pui se va servi cu dressingul rezultat si cu sferturi de lamaie.
Pofta Buna Daca ti-a placut reteta noastra "Saltimbocca alla Romana" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (15)
|
