Ingrediente
- 300 - 400 g peste (crap, caras - intreg sau taiat bucati)
- 300 ml suc rosii
- 200 ml apa
- 1 legatura patrunjel
- 1 lingurita boia dulce sau iute
- sare, piper
Mod de preparare
Pestele pe care l-am avut nu era prea mare, asa ca l-am lasat intreg, fara cap si coada. Daca folositi un peste maricel, puteti sa-l taiati medalioane. Pestele, curatat de solzi si aripioare, se freaca cu putina sare grunjoasa si se prajeste pe gratar, pe ambele parti, pana se patrunde.
Separat, se face un sos din sucul de rosii, apa, boia, sare si piper. Acest sos se pune pe foc si se lasa sa dea un clocot, dupa care se toarna peste pestele prajit. Lichidul trebuie sa fie suficient cat sa acopere aproape in totalitate pestele. Daca vi se pare prea putin, inainte de a-l turna, mai adaugati putina apa si/sau suc de rosii. Patrunjelul se toaca marunt si se presara pe deasupra. Se lasa saramura sa stea cateva ore, dupa care se poate incalzi, sau se poate manca rece.
Daca ti-a placut reteta noastra "Saramura de peste" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (12)
|
