Ingrediente
- o capatana de varza murata (1.5-2kg)
- 200 ml ulei
- 4 cepe
- 3 morcovi
- 1 patrunjel
- 2 rosii mari
- 1 ceasca de pasat
- 400 g ciuperci din conserva
- 400 g orez
- 1 l apa
- sare (cam 2 lingurite)
- piper (o lingurita)
- 5-6 frunze de dafin
- 500 g rosii cherry asortate
Mod de preparare
Taiati foile de varza de pe cotor si puneti-le in apa rece cateva ore pentru a nu fi sarate.
Curatati ceapa si patrunjelul si tocati-le marunt; faceti la fel si cu ciupercile;
Curatati morcovii si ii dati pe razatoarea mare;
Puneti ceapa si patrunjelul intr-un vas, adaugati uleiul si caliti-le in jur de 10 minute amestecand mereu.
Cand ceapa devine sticloasa adaugati orezul (spalat in multe ape) , pasatul , morcovii si rosiile tocate... lasati pe foc 3-4 minute, potriviti compozitia de sare si piper apoi lasati-o la racit.
Taiati cotorul foilor de varza si rupeti-le in functie de cat de mari vreti sa faceti sarmalele.
Pe fundul unei oale puneti cotoarele de varza.
Puneti in fiecare foaie cate o lingura din compozitie si rulati; introduceti capetele in interiorul sarmalei.
Puneti sarmalele una langa alta si printre ele puneti cateva frunze de dafin, ir deasupra rosiile cherry.
Turnati apa si puneti la fiert, la foc mic pentru cca 3 ore . Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale cu pasat si ciuperci" nu uita sa-i faci un review. |
