Sarmale de post in sos de ardei dulce

Postat de anisoara in Mancaruri de post
24 Feb 2010 | 12237 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Fiecare gospodina isi are reteta ei preferata si secretele de preparare a sarmalelor. Eu ma voi impartasi cu una din retetele mele de preparare a sarmalelor. Din start vreau sa accentuez ca Gustul sarmaleleor foarte mult depinde de modul de preparare - coapte in cuptor sau fierte la ceaun.Cele coapte la cuptor sunt deosebit de gustoase . La noi in Moldova , sarmalele se fac de marime mica, mai ales pentru festivitati, dar cind se prepara sarmale pentru mincarea de fiecare zi, unele gospodine le fac de marime mijlocie. In alte parti sarmalele se fac de marime mare si chiar foarte mare .

Ingrediente

un pahar de orez rotund
2 pahare de morcov ras prin razatoare
3-4 pahare de ceapa taiata cuburele
2 pahare de varza rasa prin razatoare
80 ml de ulei
2-3 linguri mari de pasta de rosii concentrata
o lingurita de zahar si 2 linguri de apa pentru dizolvarea pastei de rosii
o legatura de marar proaspat sau putin leustean sau uscat
sare
curry
piper negru macinat
frunza de dafin
o varza pentru frunze
ardei dulci pentru implutura

Mod de preparare

Ceapa multa se taie si se prajeste cu mult ulei pina se inmoaie bine si se simte un miros de prajit, se adauga morcovul dat prin razatoare, si se mai prajeste cu ceapa inca vreo 4-5 minute . Intre timp se dizolva pasta concentrata de tomate cu apa si putin zahar, si se adauga la prajit. Se da prin razatoare varza , care se adauga in umplutura - ea se adauga in stare proaspata. Toata prajeala se toarna peste orezul spalat bine intr-un bol , se adauga condimentele si mararul taiat marunt , sarea si se amesteca foarte bine.Uleiul trebuie sa se vada din implutura - nu trebuie sa fie uscata umplutura de orez cu legume.

Se invelesc sarmalutele in frunzele de varza pregatite dinainte, dupa una din metodele ,pe care le-am descris. Se invelesc si se aranjeaza in ceaun. La fundul ceanului eu tot timpul pun o farfurie plata si peste ea pun sarmalele. Intre sarmale mai adaug cite o frunza de dafin.Se toarna apa ca sa acope cu doua degete mai sus decit sarmalele . Apa se sareaza putin si la dorinta- daca vreti sa va iasa sarmalutele cu gust acrisor, dizolvati un pic de sare de lamaie si o adaugati in apa care vor fierbe sarmalele.Le puneti la fiert sau le dati la cuptor. Dupa o ora de fiert se adauga sosul din ardei si se fierbe inca 30 minute. Se fierb sarmalele cu capacul deasupra.

Prepararea sosului din ardei rosii dulci : se dau prin masina de tocat ardeii curatati de seminte si spalati bine . In tigaie se prajeste MULTA ceapa taiata cubulete si se adauga ardeii dati prin razatoare , se inabusesc cca 4-5 minute apoi se adauga putin zahar si sare.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale de post in sos de ardei dulce" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (7)

Sarmale de post in sos de ardei dulce

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Mancare de post- tocanita de ciuperci

Mancare de fasole verde cu porumb

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

Vas - 4.7L Digital

Espressor Cafea Prima Latte Red

Comentarii

Vezi toate comentariile (7)

COMENTEAZA