Sarmale din varza rosie cu carne de pui

Postat de panacris in Pui
24 Sep 2018 | 2975 vizualizari
Sarmale din varza rosie cu carne de pui

Provocarea GastroArt continuaaaa! Daaa, la sarmale nu rezist! Nah, clasice, din varza acra/murata, in dovleac, in foi de vita am tot facut. Asa ca am scotocit printre amintiri, siiiiii, cum stiti o perioada am locuit si crescut prin tari straine, unde m-am indragostit de anumite preparate culinare, printre care si varza rosie, gatita, nu numai salata! Așa că am trecut la butoaneeeee ;) O bunatate, reinventata cu accente romanesti, Borsul!!!  

Ingrediente

  • Varză roșie 1 bucată medie
  • Ceapă galbenă 1 bucată medie
  • Piept de pui cca. 500 g
  • Morcov 1 bucată medie
  • Ulei vegetal cca. 2 linguri
  • Sare de mare 1 linguriță
  • Piper proaspăt măcinat ½ linguriță
  • Vigita a la Panacris 1 lingură
  • Orez basmati cca. 100 g
  • Ou 1 bucată
  • Borș 500 g
  • Semințe chimen 1 linguriță
  • Pentru sos:
  • Pasta de roșii cca. 200 g
  • Lapte de cocos cca. 1 lingură
  • Coriandru proaspăt

Mod de preparare

 

 

 Varza roșie se curăță, apoi se scot cca. 12 bucăți de frunze.  Intr-un vas âncăpător se pune apă la fiert cu o lingură de sare, când clocotește se adaugă frunzele de varză curățate de cotor si se lasă la fiert, la foc mic, cca. 5 minute. Apoi se scot într-o strecurătoare și se lasă la răcit.

 Ceapa și morcovul, curățate și mărunțite se pun la călit, în ulei și patina apă, cca. 5 minute neacoperit, la foc mediu. Apoi se adaugă orezul spălat, vigita a la Panacris, reteta aici : https://www.bucataras.ro/retete/amestec-de-legume-uscate-vigita-83754.html, piper proaspăt măcinat după gust și se lasă la călit semiacoperit cca. 5 minute la foc mediu.

  Carnea de pui tocata se adaugă la amestecul de mai sus, se adaugă și un ou, apoi se amestecă până se încorporează toate ingredientele. Acum urmează procedura standard de a se umple foile de varză cu mixtura de carne tocata, simplu pe tocător, sau versatil în mână, fiecare după știința sa;) Eu prefer să învelesc sarmalele în palmă ;) Intr-un vas cu fundul gros, se pune un strat de varză roșie tocata, apoi se așază artistic sărmăluțele, se completează cu borș ( asta ca să aduc ceva și din tradiționalul românesc!) se asezonează cu semințe de chimen și se lasă la fiert, cu adaos de bors, cca. 500 ml, la foc mic, cca. 30 minute la foc mediu.

Pentru sos, se amestecă pasta de roșii, laptele de cocos, coriandrul și se fierbe cca. 5 minute ca să se împrietenească gusturile.

 Sărmăluțele se servesc fierbinți pe pat de sos aromat din roșii, lapte de cocos și coriandru.

Spor și poftă bună! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale din varza rosie cu carne de pui" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
Retete similare

Conopida cu carne de pui, gratinate la cuptor

Postat de oanapl

Conopida cu carne de pui, gratinate la cuptor

Tai pulpele de pui în cubulețe și le pui la prăjit la foc iute. Le condimentezi cu sare, piper negru proaspăt măcinat și boia de ardei afumată. Le întorci pe toate părțile și...

Citeste continuarea

Reteta de pulpe de pui dezosate cu ciuperci

Postat de mirela0911

Reteta de pulpe de pui dezosate cu ciuperci

Iata cum se prepara Reteta de pulpe de pui dezosate cu ciuperci Se spala carnea si se sterge de apa. Se condimenteaza cu sare si piper. Intr-o cratita se pune uleiul la incins. Se asaza carnea...

Citeste continuarea

Comentarii

la 24.09.2018, 22:27
la 24.09.2018, 22:29
Ce reteta interesanta! Felicitari!
la 24.09.2018, 22:42
Din carne de pui n-am făcut, până acum, dar cred că sunt bune...!
la 24.09.2018, 22:48
Multumesc Vasile si Rodica . Sincer e prima oară, dar sunt super bun, mai ales ptr dietă Varza rosie si carnea de pui
la 24.09.2018, 22:52
Rahelaaa, chiar daaa Inițial, am fost un pic reticientă, dar după ce am gustat, a intrat în rețetarul familiei Zmeilor nah, o să fie un pic de lucru, să-i fac să le placă, darrrr abordez, metoda, mama denaturată, nu avem nimic de mâncare, doar asta și la revedere ) Or să guste măcar, așa de amor proriu că să revin la normalitate ) Dar nu se știe, poate chiar le va place

Vezi toate comentariile (19)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking