Ingrediente
- frunze de vita-de-vie – cca. 70-80 bucati
- Compozitia de carne:
- 1 kg. carne tocata, amestec porc cu vita
- 1 ceasca cu orez
- 4 oua
- 1 ceapa
- 1 morcov
- bulion
- patrunjel verde
- cimbru
- piper
- sare
Mod de preparare
Frunzele de vita-de-vie le conservi pentru iarna dupa metoda: http://www.bucataras.ro/retete/7709/vita-de-vie-pregatita-pentru-iarna.html
Ceapa si morcovul tocate marunt se calesc in putin ulei pana devin aurii. Adaugam o ceasca cu apa , 3-4 linguri cu bulion si amestecam totul bine. Oprim focul si lasam cratita 5 minute deoparte.
Intr-un vas mai mare punem carnea, adaugam ceapa calita, orezul spalat si scurs de apa, sare, piper, cimbru si spargem 4 oua. Amestecam totul , iar din carnea astfel preparata formam sarmalutele. Luam cu mana putina carne pe care o plasam pe frunza de vita-de-vie in zona petiolului si impaturim frunza ca in imaginile prezentate mai jos ( sau cum se pricepe fiecare….:) )
Sarmalutele se aseaza in oala in mod concentric, in straturi successive, apoi se acopera cu apa si/sau suc de rosii/ bullion in proportii de 3:1 Pentru a nu se ridica mult la fierbere, eu am pus peste ultimul strat frunze de vita-de-vie.
Se pune oala pe foc si se fierb sarmalele la foc mic, cca o ora.
Se servesc fierbinti, cu sau fara smantana alaturi. Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale in foi de vita-de-vie" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (40)
|
