Sarmale in vas roman

Postat de Sidy in Vita
2 Sep 2010 | 7618 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Asa se fac sarmalutele la noi in Bihor...desi pe multa lume am auzit ca pun ou in compozitie, la noi nu se pune...si sarmalele raman intregi !

Ingrediente

1 varza de 1, 5 kg proaspata
1/2 kg carne tocata de curcan
1/2 kg carne tocata de porc
150 g bacon afumat
50-100 g orez
1 ceapa
piper
cimbru
marar verde
1/2 l bulion facut in casa
smantana ( optional)

Mod de preparare

Se amesteca cele doua feluri de carne tocata si se mai dau o data prin masina de tocat, impreuna cu ceapa calita.Se adauga orezul spalat si scurs de apa si un varf de cutit cu piper si sare daca este cazul.
Varza cruda se opareste si i se taie nervurile prea groase.Se aseaza o foaie de varza pe palma intinsa , se pune o lingura rasa din compozitia de carne cu orez si se ruleaza frunza apoi se introduc capetele ramase libere, ale frunzei, astfel incat sa nu iasa umplatura, le fierbere.
Frunzele ramase se ruleaza si se taie subtire ca fideaua.
Baconul se taie feliute subtiri.
Se pune un rand de sarmale in vasul roman( care OBLIGATORIU a fost tinut o ora si jumatate , scufundat in apa), peste ele fasii de bacon , cimbru apoi alt rand de sarmale si tot asa pina se termina sarmalele.
Deasupra se pune varza taiata fideluta si marar verde tocat.
Punem apa cit sa acopere putin sarmalele si dam la cuptor.
In momentul in care incepe sa fiarba, se reduce focul aragazului si se lasa sa fiarba cam o ora, apoi se pune bulionul si se mai lasa 10 min sa fiarba.
Se stinge focul si se lasa sarmalele in cuptor , pina la servire.

Pofta mare !

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale in vas roman" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (11)

Sarmale in vas roman

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Sarmale cu varza verde si carne de vitel, la vas roman

Sarmalute cu carne de pui si curcan in vasul roman

Comentarii

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA