Ingrediente
- 1 kg de carne tocata de curcan (piept sau/si pulpa dezosata)
- 1 cescuta cu orez (cu bobul rotund)
- 1 legatura de patrunjel
- 1 legatura de marar
- 3-4 cepe mari
- 1 morcov
- 2 oua
- o varza mare, murata
- o cescuta cu bulion/suc de rosii
- sare si piper dupa gust
- optional, pentru servit: ardei iute, smantana
Mod de preparare
Tocam ceapa, morcovul il razuim si le calim si in cateva linguri de ulei, impreuna cu sarea si piperul. Cand devine translucida adaugam sucul de rosii/bulionul, omogenizam si punem si orezul, cele 2 oua si verdeata tocata marunt. Lasam compozitia pe foc cateva minute, amestecand usor, pentru a nu se arde. Adaugam apoi carnea tocata si omogenizam totul.
Pregatim frunzele de varza murata, taind partea mai tare a acestora. Cu ajutorul unei lingurite, adaugam o cantitate suficienta din compozitia rezultata, pe fiecare frunza in parte. O infasuram cu grija pentru a nu pocni.
Pe fundul cratitei in care fierbem sarmalutele asezam coditele ramase de la marar si patrunjel, iar peste ele asezam sarmalutele. Pentru ca acestea sa nu se ridice la suprafata am tocat cateva frunze de varza si le-am pus deasupra sarmalutelor. Am adaugat apoi o lingura de suc de rosii si o cantitate de apa suficienta, astfel incat sa acopere in intregime sarmalutele (dar sa nu le depaseasca nivelul). Cand nivelul apei scade mai adaugam atat cat este necesar, atentie insa ca apa sa fie fierbinte. Le asezam in cuptor la foc potrivit pentru aproximativ trei ore. Se servesc calde, cu ardei iute si smantana. Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmalute cu carne de curcan" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (17)
|
Multumesc!
