Somon si pastrav la cuptor

Postat de silvi0ara in Somon
14 Feb 2010 | 10330 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aceasta reteta am pregatit-o inspirandu-ma de la reteta lui Medi,somon la cuptor cu sos de portocale.

Ingrediente

2 medalioane somon
2 pastravi
sare si piper dupa gust
1 lamaie
½ pahar vin alb
2-3 linguri ulei de masline
Sos;
3 linguri mustar dulce
1 lingurita hrean ras
½ lingurita boia dulce
1 lingura otet
Sare si piper dupa gust
2-3 catei de usturoi pisati
2-3 linguri ulei
Sos sampanie :
400ml sampanie
3 galbenusuri
1 1/2 lingura amidon de porumb
200ml smantana pentru gatit La Dorna-15% grasime
1 lingura zeama de lamaie
1 lingura zahar brut
Sare si piper alb dupa gust

Mod de preparare

Se curata pestele si se spala,apoi se aseaza intr-o tava de iena,se ung pestii cu ulei se condimenteaza si se stropesc cu zeama de lamiae.

Separat se pregateste sosul din toate ingredientele,apoi se unge pestele cu acest sos pe toata suprafata pestilor.Se adauga vinul si se baga la cuptorul preancalzit la 200gC pentru 20 de minute.Tava trebuie acoperita cu folie de aluminiu.Dupa 20 de minute,se scoate folia si se mai lasa 10-15 minute pentru a se rumenii.Prinde o culoare aramie.Se serveste cu o garniture de legume sau cartofi natur,alaturi de un sos de sampanie.

Sos sampanie:

Intr-o oala se pune sampania sa fiarba la bain marie.Separat intr-un castron se pun galbenusurile,zaharul,sarea si piperul,amidonul,zeama de lamie si smantana.Se amesteca bine .Cand sampania a fiert se adauga usor crema de oua amestecand bine sa nu se formeze cocoloase.Se lasa pe foc pana se ingroasa sosul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Somon si pastrav la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (1)

Somon cu legume la cuptor

Postat de Sim0naWorld

Mai întâi am spălat bine-bine şi în multe ape, peştele filetat deja. Apoi, am pregătit o pastă din cimbru, piper alb, condiment pentru peşte si ulei de măsline. Am uns...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Somon si pastrav la cuptor

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Somon cu legume la cuptor

Recomandari pentru tine si casa ta

Pachet 2 Role pentru vidat alimente 20 cm x 6.7 m

Storcator Hands-free AUTO10

Pungi de vidat cu fermoar, 3.79L x 20buc

Tava cu gratar

Comentarii

Vezi toate comentariile (1)

COMENTEAZA