Ingrediente
- 1 stiuca mai mare (minim 1 kg)
- 3 oua
- 100 g franzela
- 1 ceapa mare
- 50 g slanina afumata
- 3 catei usturoi
- 1 legatura mica marar
- sare
- piper
- 50 ml ulei
- 1 ceasca vin
- cateva linguri de apa
Mod de preparare
Curatam bine pestele de solzi si intestine. Cu un cutit bine ascutit desprindem pielea de pe carne, astfel incat sa ramana prinsa in cap si coada. Pe piele poate sa mai ramana carne, nu trebuie sa insistam acolo unde nu merge desprinsa pentru a nu rupe pielea.
Luam apoi carnea de pe oase si o dam prin masina de tocat cu ceapa calita, painea, slanina, usturoiul si mararul. Adaugam ouale batute si amestecam compozitia. Cu aceasta vom umple pielea de stiuca. Coasem pielea pe burta si punem stiuca intr-o tava unsa cu ulei. Adaugam cateva linguri de apa, o foaie de dafin si vin. Dam la cuptor pentru 45-50 de minute. Vom stropi mereu stiuca pentru a nu se usca si crapa pielea.
Servim stiuca umpluta rece, ornata cu felii de lamaie. Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Stiuca umpluta" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (11)
|
