Ingrediente
- 1 kg stroganof(Carrefour).
- 1 kg mazare(Carrefour).
- 1 cutie rosii in bulion.
- 1 lingura ulei de masline extravirgin.
- 1 lingura unt(din cel mai putin sarat).
- 1 ceapa rosie(casalot).
- 1 legatura marar verde.
- sare,
- piper proaspat macinat(eu folosesc piper roz),
- un praf de menta uscata,
- un praf de tarhon uscat.
Mod de preparare
Carnita de stroganof se spala in mai multe ape si apoi o fierbem, in putina apa cu putina sare si 1 lingura de unt,ca sa-i dea o aroma speciala.
Dupa ce a fiert stroganoful(fierbe foarte repede pentru ca este o carne de vitel), adaugam o ceapa taiata marunt, pe care am prajit-o in prealabil intr-o lingura de ulei de masline extravirgin,dar prajita la modul foarte usor,cel mult 1 minut si amestecand incontinuu in tigaia in care o prajim.
Dupa ce am prajit ceapa,o scurgem de ulei si o adaugam peste carnea fiarta. Potrivim de sare si piper si ce condimente mai dorim (eu pun putina menta uscata si tarhon uscat).
Adaugam si mazarea si bagam cratita la cuptor pentru cel putin 45 de minute. Dupa 45 de minute scoatem cratita si adaugam cutia de rosii in bulion,pe care am incalzit-o in alta craticioara si mararul tocat foarte fin.
Mentionez ca nu se pune cutia de rosii in bulion rece,pentru ca intareste carnea.Introducem cratita ,din nou in cuptor pentru cel putin 10 sau 15 minute si apoi inchidem focul si lasam cratita in cuptor sa se raceasca.
Pofta buna!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Stroganoff cu mazare" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (4)
|
