Ingrediente
- 800 gr carne de vitel (pulpa)
- sare, piper, usturoi, cimbru verde,2 foi dafin, putin chimen praf, chilli , paprika, cub de carne knorr
- 1 lingura pasta de ardei rosu
- 200 ml suc de rosii sau pasta de rosii amestecata cu putina apa
- 2 linguri concentrat de legume la borcan (vezi reteta mea)
- 1 pahar de vin alb; 1 pahar vin rosu
- ulei de masline
- 1 ceapa medie
- 1 cutie de ciuperci
- 2 pumni de mazare
Mod de preparare
Carnea o pregatim si o condimentam inainte cu o zi sau chiar doua. O taiem cubulete si o condimentam cu sare, piper, usturoi pisat (cca 4 catei); dafin, ulei de masline, vin rosu , cimbru verde.Acoperim vasul si lasam in frigider (1-2 zile)
Punem intr-o cratita ceapa cu uleiul de masline la prajit si cand devine sticloasa ceapa adaugam baza de legume ( eu am folosit facuta de mine inc asa din morcovi, telina, patrunjel, ardei gras, ceapa, usturoi-toate tocate si amestecate cus are si ulei de masline). Calim inca 2 minute si apoi adaugam usturoi pisat (2 catei) si carnea. Rumenim cca 3 minute carnea in acest amestec si apoi adaugam boia, pasta de ardei rosu, pasta de rosii sau bulion de rosii , vinul alb, mai adaugam sare piper daca e nevoie . Turnam marinata de la carne si apa fierbinte cat sa acopere carnea bine. Lasam sa fiarba la foc mediu, acoperita. Dupa cca 30 minute adaugam ciupercile din conserva scurse si mazarea . Lasam sa mai fiarba pana carnea devine moale si sosul format este mai gros .
Servim alaturi de paste sau pireu de cartofi. eu am facut galuste de faina si au fost un deliciu . Daca ti-a placut reteta noastra "Stufat de vitel cu mazare si ciuperci" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (19)
|
