Supa cu varza de Bruxelles, sorici si ureche de porc

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
12 Ian 2019 | 4825 vizualizari

Mult imi plac mie verzisoarele acestea mici de Bruxelles. Imi plac chiar mai mult decat varza. Au un gust mai delicat si dau mancarii o nota aparte. Sa nu fie chiar singurele le-am insotit de sorici si de o ureche de porc. Ei, urechea nu era chiar intreaga, bineinteles lipsea putin din varf :D

Ingrediente

500 gr varza de Bruxelles -congelata
soric de porc cat doua palme -de la jambon
1 ureche proaspata de porc
1 ardei rosu
1 tija telina
1 rosie mare
2 cepe verzi
2 morcovi
3 linguri ulei floarea soarelui
3 linguri grau decorticat prefiert
1/2 lingurita boia ardei
otet de mere -optional
sare
piper
smantana pentru servit
praz sau ceapa verde pentru decor .

Mod de preparare

Curatati si spalati legumele .
Urechea de porc si soricul se spala si se curata bine . Razuiti urechea cu ajutorul unui cutitas zimtat .
Taiati soricul si urechea fasii de cate 1,5 cm grosime .
Maruntiti morcovul , ardeiul . ceapa si telina .
Caliti usor legumele . Adugati fasiutele de soric si ureche .
Sarati , adugati boia rosie de ardei si amestecati .
Imediat turnati 2-3 litrii de apa . si fierbeti pana cand morcovii si soricul incep sa se inmoaie [cam 30 minute ] .
Puneti la fiert rosia decojita si tocata marunt .
Boiaua daca se prajeste devine amaruie . Amestecat cu uleiul incins si pus repede lichid da o culoare frumoasa supei .
Verzele de Bruxells se decongeleaza la temperatura camerei si se taie in doua . Eu le limpezesc usor cu apa rece .
Dupa ce ati pus verzisoarele in zeama ce fierbe se adauga si graul . Piparati .
Gustati si dregeti gustul daca mai este nevoie cu sare , piper sau otet de mere.
Serviti aceasta supa cu smantana si insotita de ardei iuti .

Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa cu varza de Bruxelles, sorici si ureche de porc" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (11)

Supa cu varza de Bruxelles, sorici si ureche de porc

Ingrediente

Mod de preparare

Supa egipteana cu fructe de mare, porumb si ciuperci

Ciorba de cartofi

Recomandari pentru tine si casa ta

Portafiltru pentru espressor manual VCF186X / VCF187X

Sandwich-Maker Panini DuraCeramic

Espressor Cafea Prima Latte Red

Vas cu capac, fonta emailata - 4.7L, rotund, rosu

Comentarii

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA