Este o supă foarte ușoară, chiar aproape dietetică, pe care o prepar mai ales în zilele de post. Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 3 litri de supă și am pregătit crutoane din 10 felii de pâine toast.
Ingrediente
Mod de preparareSe curăță și se spală legumele (cartofii, morcovii, pătrunjeii, pastârnacii și țelina) se taie cubulețe și se pun la fiert, la foc iute. Între timp, se curăță ceapa, se spală, se șterge cu un prosop de hârtie și se călește în ulei, la foc mic, până devine transparentă. La fel, se curăță și usturoiul, se spală, se taie mărunt și se adaugă peste ceapa călită, pentru 2-3 minute, ca să se înmoaie puțin. Se taie cubulețe 10 felii de pâine toast și crutoanele rezultate se rumenesc frumos în cuptor, la foc mic, ca să nu se ardă. Frunzele de pătrunjel se aleg, se spală, se zvântă și se taie mărunt. Ceapa roșie se curăță, se spală și se taie rondele. Când legumele au fiert foarte bine, se strecoară și zeama rezultată se păstrează. Se pasează legumele, cu ceapa și usturoiul călite și se trec apoi printr-o sită, după care pireul rezultat se subțiază cu zeama în care au fiert. Se pune supa la fiert, la foc iute și după două-trei clocote se condimentează cu sare și piper după gust, se presară pătrunjelul tăiat mărunt, iar apoi se oprește focul de la aragaz și se pune capacul pe oală. Supa se servește după un sfert de oră, cu rondele de ceapă roșie și cu crutoane de pâine. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de legume pasate, cu ceapa rosie si crutoane" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de katty
Curatam ceapa si morcovul. Taiem morcovul in rondele de 1/2 cm, iar ceapa in bucati mai maricele. Rupem broccoli in buchetele si curatam spanacul de codite. In uleiul incins, punem morcovul si...
Citeste continuareaPostat de mihaelar63
Carnea si osul de vacuta se spala si se pun la fiert in apa cu sare timp de 20 minute. Pentru aceasta operatiune am folosit oala de fiert sub presiune. Scade timpul de fierbere cel...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
