am primit niste ciupercute ieri si trebuia sa fac neaparat ceva cu ele...si fiindca ador pastele cu ciuperci, m-am gandit sa le fac asa...nu stiu exact cum se numesc aceste ciupercute...aici le zice piopini....am facut o poza cu ele, cine stie cum se numesc la noi rog sa-mi zica si mie.... reteta se face aici in Italia, dar eu am mai adaugat cateva ingrediente la ea., mai pe gustul meu...
Ingrediente
Mod de preparareciupercile se curata putin de surplusul de cozi si eventual de pamant, daca au...nu le spalati si sub nici o forma nu le lasati sa stea in apa. carciofi se curata ...offf...asta e un intreg proces ....si neplacut, fiindca te faci pe maini neagra,...daca aveti gata curatate e f bine, dar ma indoiesc...doar sub forma de conserva se gasesc gata curatate....am sa revin si cu procesul de curatare a lor......deci, se curata bine si se dau imediat cu zeama de lamaie, atfel se innegresc pe loc. intr-o cratita se pune uleiul la incins, se taie marunt usturoiul si se pune in ulei, impreuna cu carciofii feliati...se lasa cam 5 minute la prajit dar la foc mic, apoi se adauga ciupercile taiate nu foarte marunt, se potriveste de sare , se adauga putin oregano si se lasa la fiert la foc potrivit cam 15 minute, cu apa atat cat sa le acopere...pe parcurs se mai adauga cate putina apa, fiindca o sa scada. intre timp se fierb si pastele in apa cu sare si ulei, dar atentie ca pastele proaspete fierb in max 5 minute...sa le faceti doar spre finalul sosului. cand sunt fierte ciupercile se adauga si piper, o lg de zeama de ardei iuti si o lg smantana de gatit...daca e prea subtire si va place cu sos mai mult, se face dintr-o lingurita mica rasa de amidon putina ingrosala si se pune peste ( eu am pus ca-mi place sa fie sos mult). se amesteca bine si se opreste apoi focul. se pune si patrunjel verde tocat . pastele se scurg , se dau sub un jet de apa si se pun in farfurii, apoi deasupra se portioneaza sosul de ciuperci. se mai poate presara patrunjel verde...unii prefera sa serveasca si cu parmigiano...eu la aceste paste nu folosesc. pofta buna! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "TAGLIATELLE CU CIUPERCI SI CARCIOFI" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de cristeena20
Punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Aceste paste sunt facute cu cerneala neagra de sepie si au au o textura aparte. De obicei aceste paste se gatesc cu...
Citeste continuareaPostat de Pungasa_Rogue
Se pun apa si sarea la fiert intr-o oala si cand clocotesc se adauga pastele, lasandu-le sa fiarba conform timpului de pe ambalaj, apoi se iau de pe foc si se acopera cu un capac. Intr-o...
Citeste continuarea
cred ca la tine este si mai cald decat aici,inca nu a venit primavara la noi dar nu mai este mult 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
