O reteta gatita in stil japonez. Am mancat la restaurant si am vrut sa reproduc. Tataki ( „lovit” sau „bătut”) înseamnă o tehnică pentru prepararea peștelui sau a cărnii în bucătăria japoneză. Peștele (sau carnea) este taiat bucati, apoi marinat în oțet, soia etc și asezonat cu ghimbir (care este zdrobit și redus la o pastă, de unde si etimologia numelui). Tehnica a fost dezvoltată de Sakamoto Ryōma, un samurai din secolul al XIX-lea. Tare bun ! https://www.blogulluicatalina.com/2020/04/tataki-de-pastrav-somonat.html
Ingrediente
Mod de preparareIndepartati pielea. Puneti pestele intr-un vas adanc. Am taiat o bucata in 2 caci era mai mare. Curatati si radeti ghimbirul deasupra pestelui. Varsati sosul mirin, sosul soia, otetul. Puneti piper si amestecati bine. Am pus totul intr-un sac de congelat si lasat sa marineze 3 ore la rece. Puneti semintele de lin si de susan in 2 farfurii. Scoateti pestele si uscati-l cu un prosop de gartie. Dati-l pe ambele parti prin seminte. Incalziti uleiurile intr-o tigaie. Reveniti pestele 2 minute la foc rapid pe fiecare parte. Totul depinde de cum doriti gatirea lui. Luati-l din tigaie si taiati-l bucati. Serviti cald. L-am servit cu salata verde 'sucrine' prajita un pic, cu salata de varza si salata de sfecla rosie. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Tataki de pastrav somonat" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de Alina26
Punem o oala pe foc cu apa si sare. Cand fierbe adaugam sparanghelul curatat si spalat. Lasam sa fiarba 5-6 minute. Ii scoatem cu o paleta si ii punem la scurs. Pastrati doua cesti de supa de...
Citeste continuareaPostat de Sim0naWorld
Pastravii i-am spalat si uscat, apoi i-am dat prin faina si i-am prajit in ulei, cate 5 minute pe fiecare parte. I-am scos, si i-am tinut intr-un vas la cald. In acelasi ulei am calit...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
