Ingrediente
- 4 morcovi dati pe razatoare
- 2 cepe tocate marunt
- 2 ardei taiati bucatele (rosu si verde)
- 2 catei de usturoi tocati marunt
- o conserva de 400 g de rosii in sos (am folosit sos de rosii de casa )
- 1 lingura de bulion de rosii
- 1 conserva de 400 g de fasole boabe alba (sau 300 g de fasole alba fiarta si scursa)
- 2 lingurite de pudra de curry
- 50 g de ghimbir proaspat dat pe razatoare
- 2 foi de dafin
- 1 lingurita de praf de ardei iute - atentie, puneti dupa gustul dvs !
- sare
- piper
- 2 linguri de ulei de masline
- verdeata proaspata- coriandru
Mod de preparare
Caliti ceapa si usturoiul in uleiul de masline. Adaugati bulionul, ardeii si ghimbirul ras si gatiti timp de 5 minute.
Puneti morcovul dat pe razatoarea cea mare, curry-ul, foile de dafin, ardeiul iute, sare si piper si sotati.
Varsati sosul de rosii de casa (reteta aici) sau rosiile in sos taiate marunt, adaugati 1/2 pahar cu apa si gatiti pana cand apa se evapora si legumele sunt gatite.
Adaugati fasolea alba fiarta sau in conserva la sfarsit, amestecati luati de pe foc si presarati coriandru tocat.
Este o tocana delicioasa !
O puteti consuma calda cu mamaliga sau orez sau rece cu paine completa.
Pofta Buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tocana de legume africana - Chakalaka" nu uita sa-i faci un review. |
, servită cu mămăligă și lapte bătut 
!
