Tocana prieteniei

Postat de Constelatialeu in Porc
3 Aug 2022 | 350 vizualizari
Tocana prieteniei

Cand iti vin oameni dragi in vizita pui de-o tocana din aia cu de toate, adunate de prin lada frigorifica, de prin gradina, trantite intr-un wok de fonta sub care arde .....pe langa canicula si niste uscaturi. Eu nu o laud ca suna a lauda, dar pot sa spun ca am primt nota mare de trecere....:)))))))))))))))))))))))))))))) am avut bonus si niste castraveti covasiti in care am trantit niste cuburi de gheata sa nu lesinam de atata caldura. Ingredientele nu sunt cantarite , sunt asa ochiometrice in functie de cati fomisti sunt la masa.....noi am avut cativa:)))))))))

Ingrediente

  • Carne de porc, ceafa si muschi...cca 2,5-3 kg
  • legume cca 3 kg dupa cum urmeaza
  • ceapa uscata, alba, rosie si ceapa verde frunze
  • dovlecel cuburi
  • fasolica fideluta
  • vanata
  • ardei gras
  • rosii
  • ulei pentru calit
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Mai intai am pregatit ingredientele. Carnea am dezghetat-o de seara, am taiat-o in cubulete mici, cat sa bagi odata-n gura fara sa mai tai.

Am curatat ceapa si am taiat-o solzisori, fasolea am taiat-o in bucatele mici, ardeiul taiat in bucati potrivite, dovlecelul si vanata in cubulete. Rosiile le-am decojit si le-am taiat in bucati mai mici. Frunzele de ceapa verde le-am scos din lada frigorifica, la ora asta si pe canicula asta nici urma de ceapa verde, am avut grija sa-mi pun la pastrare.

Jumatatea mea a fost pe post de fochist si a intretinut focul. Am asezat wok-ul de fonta deasupra focului, am lasat sa se incinga si am turnat ulei, nu l-am masurat, apoi am adaugat bucatile de carne si le-am calit, pana au inceput sa se albeasca si sa se rumeneasca putin. Am scos carnea si am pus legumele, mai intai ceapa uscata, ardeiul si fasolea, le-am lasat sa se inmoaie, am adaugat vanata si dovlecelul, am turnat apa, am presarat sare si piper si am lasat sa sa fiarba cca 10 min, dupa care am adaugat carnea si am asezat capacul pe wok. Din cand in cand am amestecat in wok.Dupa cca 30 min am adaugat si rosiile, am domolit focul si am mai lasat sa clocoteasca la foc mic cca 30 min. Spre final am adaugat si ceapa verde, am potrivit de sare si piper si cca 10-15 min pe foc, apoi ne-am asezat la masa si-am savurat cu mamaliga si castraveti covasiti. Sa ne fie de bine, iar daca v-am facut pofta sa va fie si voua de bine cand veti savura a sa bunatate de tocana.

Sper ca n-am uitat nimic de notat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocana prieteniei" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (6)
Retete similare

Sarmale cu carne de porc si afumatura

Postat de rocsi_1612

Sarmale cu carne de porc si afumatura

Daca folositi oala de lut, umpleti-o cu apa si lasati sa stea asa 2-3 ore. Varza o spalam si o lasam putin in apa rece. Carnea de porc o spalam, o taiem bucati si o trecem prin masina de tocat....

Citeste continuarea

Muschi de porc Wellington

Postat de simona72

Muschi de porc Wellington

Daca alegeti sa tineti muschiul in saramura, aveti nevoie de: 2 linguri sare grunjoasa (ca si cea pentru muraturi), 1 lingurita boabe de piper, 2 foi de dafin, 1 lingurita boabe de mustar, cateva...

Citeste continuarea

Comentarii

la 03.08.2022, 22:26
la 04.08.2022, 08:21
la 04.08.2022, 10:04
Prea buna, prea ca la tine!
la 04.08.2022, 17:57
Hmmm, de wok-ul asta nu stiam! Musai să facem o vizită!
la 04.08.2022, 20:10
asra da tocana

Vezi toate comentariile (6)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking