Tocanita de vitel a mamei

Postat de mihaelar63 in Vita
19 Apr 2021 | 3895 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aceasta tocanita imi aminteste cu drag de mamica mea. Era o adevarata magiciana in bucatarie. Din ce avea, prepara o masa diversificata pentru intreaga familie cu trei copii. Tocanita de vitel cu smantana si lapte, insotita de paste era preferata noastra, gustoasa si consistenta .Pentru a intregi imaginea din copilarie, am folosit farfurie, stergar si furculita ce mi-au ramas. Doar mama imi zambeste din amintire si din suflet.

Ingrediente

1 kg carne vitel
1 morcov
2 cepe
2 linguri faina alba [ eu am pus integrala acum ]
3 catei usturoi
piper negru macinat
boia dulce de ardei
cimbru uscat maruntit
sare
1/2 pahar ulei floarea soarelui
1 pahar apa
1 pahar lapte
1 pahar smantana
1 manuta patrunjel verde tocat
1 punga [400 gr ] din pastele fainoase preferate

Mod de preparare

Carnea de vitel se taie cuburi potrivit de mari. Eu le tai asa cam cat jumatate cutie de chibriuri.
Cuburile de carne se condimenteaza cu sare , piper , boia si cimbru .
Amestecati carnea condimentata cu putina faina .
Legumele se curata si se spala .
Morcovul se taie in cubuletel . Ceapa si usturoiul se toaca marunt .
Prajiti carnea de vitel in ulei .
Cand carnea incepe sa prinda crusta se trage intr-o parte si se prajeste morcovul , urmate de ceapa si usturoi .
Turnati deasupra apa sa acoperebine carnea .
In prima etapa se degreseaza bine vasul in care au fost prajite toata .
Fierbeti timp de o ora . Verificati constant sa nu scada prea mult apa .
Cand carnea este aproape patrunsa se pune si laptele .
Fierbeti macar 10 minute pana veti obtine un sos de consistenta dorita .
Adugati la sfarsit smantana si omogenizati .
Gustati si dregeti gustul cu sare si piper daca este nevoie .
Fierbeti pastele in multa apa cu sare . Scurgeti pastele de excesul de apa .
Serviti tocanita de vitel cu pastele fainoase preferate .
La servire adugati patrunjel verde tocat , pentru prospetime .
Alaturi puneti salata sau muraturile preferate . Noi am avut salata de varza verde proaspata .
Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita de vitel a mamei" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (15)

Tocanita de vitel a mamei

Ingrediente

Mod de preparare

Kufta bil Batinjal (Rulouri libaneze din vinete umplute cu chiftele in sos de rosii)

Jardineira cu carne de vita

Recomandari pentru tine si casa ta

Capac - Express Multicooker

Aparat de vidat VS0290X

Vas - 4.7L Digital

Vas cuptor, capac, fonta emailata, 6.6L, round, rosu

Comentarii

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA