Tocanita de vitel cu condimente orientale

Postat de mihaelar63 in Vita
17 Mai 2020 | 3618 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Tocanita mea de vitel a capatat noi arome si gusturi cu ajutorul condimentelor orientale .Sunt condimente orientale care-mi plac si le-am adoptat imediat . Probabil si pentru ca am facut cunostinta cu ele direct in tara lor de origine . Printre preferatele mele sunt Zaatarul [ aici informatii :https://www.paradisulverde.com/blog/zatar-condimetul-care-trezeste-mintea-si-intareste-corpul/]si ras el hanout[ aici informatii : https://www.reteteleluiradu.ro/ras-el-hanout-un-surprinzator-amestec-de-condimente/ ] Aceste amestecuri de condimente sunt bine echilibrate si benefice pentru sanatate . Pentru aceasta retetea m-am inspirat de la chef Yotam Ottolenghi . Bineinteles ca el a folosit in loc de patrunjel coriandru verde . Eu ma retragspre patrunjel in acest caz :D

Ingrediente

1 kg carne vitel
100 gr ulei masline
3 cepe
1 foaie de dafin-din dafinul din geam
1 lingura zaatar
11 lingura ras el hanout
1 lingurita pasta ardei iute - facuta acasa
1 lingurita boia dulce
1 pahar pasata de rosii
2 linguri faina -optional
patrunjel verde
sare
orez pentru garnitura

Mod de preparare

Carnea de vitel se portioneaza in cuburi.
Ceapa se taie cubulete. Nu este necesar sa fie taiata prea marunt . La fierberea indelungata ceapa se va ,, topi " si va forma un sos gustos .
Intai se soteaza ceapa in ulei incins pana devine sticloasa .
Adaugati cuburile de carne .
Cand carnea incepe sa se albeasca se pune sare , boia , ardei iute , zaatar si ras el hanout .
Daca va place sa obtineti mai mult sos , in acest moment puneti si putina faina .
Eu asa am procedat , pentru ca deja mancarica mea mirosea fenomenal de bine .
Amestecati 2 minute si stingeti cu pasata de rosii .
Amestecati din nou cateva minute cu grija si turnati apa cat sa acopere bine carnea .
Continuati fierberea la foc domol pana carnea devine moale . Eu am fiert cam 90 minute .
Daca este nevoie din cand in cand completati cu apa .
Cand este gata tocanita se gusta si se sareaza daca mai este cazul .
Adugati patrunjel verde si serviti cu garnitura preferata .Noi am avut orez .
Pofta mare !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita de vitel cu condimente orientale" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (14)

Tocanita de vitel cu condimente orientale

Ingrediente

Mod de preparare

Kufta bil Batinjal (Rulouri libaneze din vinete umplute cu chiftele in sos de rosii)

Vita marengo

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat alimente FFS017X-01, vidare uscata/umeda

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,rotund, bleu

Set 2 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L)

Rezervor apa cu capac pentru Barista Max

Comentarii

Vezi toate comentariile (14)

COMENTEAZA