Ingrediente
- BLATUL
- unt 125 gr.
- sirop de zahar 120 gr.
- oua 4 bucati
- faina 75 gr.
- migdale macinate 100 gr.
- praf de copt 1 plic
- ciocolata sau cacao 50 gr.
- zahar pudra 50 gr.
- zeama de lamaie 50 ml.
- CREMA
- visine din visinata dezosate 500 gr
- foi de gelatina 2 bucati
- frisca lichida 400 gr.
- zahar pudra 50 gr.
Mod de preparare
Untul se freaca spuma bine, se toarna siropul de zahar (115 gr zahar si 5 ml apa se pun la topit pe aragaz!) si se amesteca energic. Se adauga galbenusurile de oua, faina amestecata cu praful de copt, migdalele si ciocolata rasa sau praful de cacao. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, zaharul pudra si zeama de lamaie. Se incorporeaza in compozitia de mai sus si se amesteca usor pana se omogenizeaza toate ingredientele. Se tapeteza forma de tort cu unt si faina sau cu foaie de pergament, se rastoarna compozitia si se lasa la copt in cuptorul incins in prealabil cca. 30 de minute. Blatul se scoate dinforma si se lasa la racit.
Intre timp se lasa visinile la scurs si se pastreaza sucul lor.Frisca se bate bine cu zaharul pudra. Dupa ce s-a dizolvat gelatina in apa rece, se pune la foc mic, amestecand continuu pana se dizolva complet. Se adauga la frisca batuta si se amesteca usor pana se incorporeaza bine. Blatul racit se taie in doua, se pune peste prima foaie un strat de crema de frisca, se presara visinele, se acopera cu al doilea blat, se stropeste cu sucul ramas de la visine si se da la rece ptr 15 minute.
Se acopera tortul cu glazura de ciocolata. Am folosit noua glazura Duo de la Dr. Oekter, rapida si cu un efect deosebit. Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Amareta" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (22)
|
delicios tort 
