Tort Barbie

Postat de sandytza in Torturi
29 Oct 2009 | 12779 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

Blat 1
6 oua
250 gr zahar
150 ml apa
150 ml ulei
3 linguri cacao
350 gr faina
1 praf de copt
Blat2
3 oua
125 gr zahar
75 ml ulei
75 ml apa
1,5 linguri cacao
175 gr faina
1 praf de copt
Crema ganache
300 gr ciocolata
400 ml frisca lichida
Pasta marshmalow
200 gr marshmallow
400 gr zahar pudra (cumparat pentru ca are amidon)
3 linguri unt

Mod de preparare

Preparare primul tort.
Se separa ouale

Galbenusurile se freaca cu uleiul, apa si praful de copt

Albusurile se bat spuma cu zaharul

Se adauga albusurile peste galbenusuri

Se amesteca pana devine o crema omogena

Se adauga treptat faina amestecand continu

Se adauga cacaoa la fel ca si faina

Cand s-a omogenizat totul se adauga in tava si se coace 45 min la 180grade .Se probeaza cu scobitoarea.

Al doilea tort se prepara la fel ca primul dar cu ingredientele scrise mai sus. Primul tort l-am facut intr-o tava de tort mica iar al doilea intr-o craticioara mai mica ca tava.

Preparare crema

Se pune ciocolata bucatele intr-un bol impreuna cu frisca si se baga la microunde 2 minute .

Se scoate, se amesteca pana se omogenizeaza, daca ciocolata nu e topita se mai baga un minut. Cand ciocolata s-a topit de tot se lasa la rece.
Dupa ce s-a racit bine se scoate si se bate cu mixerul pana se intareste si isi schimba culoarea.

Montare
Se suprapun cele doua torturi , se taie fiecare in doua si se umple cu crema.

Se modeleaza si se unge cu unt toata partea exterioara a blatului. Mie mi-a mai ramas crema si am uns cu crema si cu unt .

Deasupra de imbraca in pasta marshmalow preparata astfel:

Se unge un bol cu unt in care se pune marshamllow si se baga la microunde 30 secunde. Mai bine lasati tot cate cinci secunde pana vedeti ca s-a topit tot.Daca lasati prea mult nu se mai poate lucra cu el.

Se scoate se amesteca bine cu o lingura unsa cu unt, trebuie sa fie topit tot, si se adauga zaharul treptat nu tot odata.

Cand s-a prins cat de cat se toarna pe masa de lucru tapetata bine cu zahar pudra si se mai framanta cu mainile unse bine cu unt. Se adauga zahar pudra treptat pana nu se mai lipeste.

Si aici tortul imbracat si gata de ornat.

Se pune papusa in mijloc dupa ce i se scot picioarele si se modeleaza dupa preferinta.