Tort cu crema de ciocolata si cafea

Postat de Elena_Daria in Torturi
4 Apr 2013 | 5096 vizualizari
Tort cu crema de ciocolata si cafea

Ingrediente

  • Blat:
  • 9 oua
  • 250 g zahar
  • 8 linguri faina
  • 5 linguri ulei
  • 5 linguri apa
  • 2 linguri cacao
  • 1 pliculet praf de copt
  • 1 praf de sare
  • Crema:
  • 500 ml frisca batuta
  • 500 ml lapte
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 2 galbenusuri
  • 3 linguri amidon
  • 1 lingura cacao
  • 4 linguri zahar
  • 70 g unt
  • 5 g ness
  • Sirop:
  • 1 ceasca zahar
  • 2 cesti apa
  • 1 lingurita esenta de cafea
  • Decor:
  • trandafiri si frunze din pasta de zahar
  • cereale cu glazura de ciocolata
  • biscuiti

Mod de preparare

Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Dupa ce s-au intarit, adaugam cate o lingura de zahar si continuam sa mixam pana obtinem o spuma lucioasa. Adaugam apoi apa rece si galbenusurile amestecate cu uleiul si amestecam usor cu o spatula de jos in sus. Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt apoi o adaugam peste albusurile batute spuma si omogenizam. Tapetam o tava cu hartie de copt si putin ulei. Turnam aluatul, nivelam si dam tava la cuptorul preincalzit pana cand blatul trece testul scobitorii.

Crema: Intr-un ibric punem 400 ml lapte la fiert. Intr-un bol punem faina, zaharul, ness-ul, cacaoa, galbenusurile si amestecam. Adaugam treptat laptele ramas (100 ml) si omogenizam. Cand laptele din ibric incepe sa fiarba adaugam compozitia de faina. Lasam sa fiarba la foc mic, amestecand continuu pana cand se ingroasa. Luam de pe foc, adaugam ciocolata rupta bucatele si untul si amestecam cu un tel pana se incorporeaza bine in crema. Lasam la racit. Dupa ce crema s-a racit complet, o amestecam cu frisca batuta.

Sirop: Punem pe foc apa cu zaharul si lasam sa fiarba pana cand zaharul s-a topit, apoi luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie.

Asamblare: Blatul de tort rece se taie in 2. Oprim o parte din crema pentru a imbraca tortul.

Intr-o tava cu pereti detasabili, punem primul blat, il insiropam, intindem crema, punem desupra si cel de-al doilea blat si il insiropam. Dam tortul la rece pentru 1-2 ore, apoi il imbracam intr-un start subtire de crema. Cerealele si biscuiti se sfarma fin, apoi cu ajutorul unui cutit imbracam marginea tortului. Deasupra se orneaza cu trandafiri si frunzulite din pasta de zahar. Se da la rece pana la servire.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de ciocolata si cafea" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (33)
Retete similare

Reteta de tort cu zmeura si ciocolata

Postat de oanapl

Reteta de tort cu zmeura si ciocolata

Iata cum se prepara Reteta de tort cu zmeura si ciocolata Se încălzește smântâna pentru frișcă (200g) până aproape de punctul de fierbere. Se oprește focul...

Citeste continuarea

Desert tort cu capsuni si ciocolata

Postat de oanapl

Desert tort cu capsuni si ciocolata

Se pune ciocolata tăiată bucățele mici în 80g cafea fierbinte și se lasă să se topească amestecând ușor. Dacă nu se topește perfect se poate pune amestecul pe baie de aburi....

Citeste continuarea

Comentarii

la 04.04.2013, 18:15
tare bine arata si gustos
la 04.04.2013, 18:17
superb
la 04.04.2013, 18:20
superb
la 04.04.2013, 18:20
frumos tort ai facut
la 04.04.2013, 18:22
La ingrediente n-ai trecut zaharul la blat

Vezi toate comentariile (33)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking