Tort Joffre

Postat de miremirc in Torturi
19 Aug 2012 | 63272 vizualizari
Tort Joffre

Reteta primita acum cativa ani in urma de la soacra mea Ani :)

Ingrediente

  • 250 g unt moale
  • 6 oua
  • 250 g zahar pudra
  • 50 g cacao
  • 100 g zahar
  • 5 lg apa
  • 2 lg faina
  • 1/2 plic praf de copt
  • 2 lg cacao
  • forme de ciocolata alba

Mod de preparare

Blat: amestecam bine pudra de cacao cu zaharul, apoi adaugam apa si punem pe aburi ca sa se inmoaie compozitia. Tinem craticioara pe aburi pana se topeste zaharul, apoi dam deoparte si o lasam sa se raceasca.

Separat, mixam untul moale de la temperatura camerei (unt cu 82% grasime) cu zaharul pudra, adaugam cate un galbenus pe rand, iar la final, tot treptat cate o lingura din amestecul de cacao racit.

Crema obtinuta o impartim in 2. O parte o punem la frigider, iar in jumatatea ramasa adaugam cele 2 lg de faina si cele 6 albusuri batute tare.

Omogenizam compozitia cu ajutorul unei linguri, amestecand de cateva ori ca sa nu se lase compozitia, apoi o turnam in forma rotunda de tort (d=22 cm) in care am asezat hartie de copt.

Dam la cuptor pentru 30 de minute. In primele 15 minute nu se deschide cuptorul pentru a nu se lasa blatul. Verificam daca este copt folosind testul scobitorii. Lasam blatul sa se raceasca in forma lui, apoi il scoatem si il taiem in 2. Intre cele 2 blaturi asezam o parte din crema pastrata la frigider, iar cu restul de crema ungem tortul.

Dupa ce l-am invelit in crema tot tortul, deasupra pudram cu cacao, folosindu-ne de o strecuratoare mica de inox si asezam formele de ciocolata alba.

Tortul Joffre este un delicios tort ciocolatos, moale si foarte fin. Cine incearca acest tort, il va repeta de nenumarate ori, deoarece nu poate da gres cu o asemenea reteta !

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Joffre" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (46)
Retete similare

Desert tort Maresal Joffre

Postat de MotanLaOale

Desert tort Maresal Joffre

Blat:  Se bate untul spuma cu zaharul si vanilia. Se adauga faina si se amesteca bine. Va iesi un amestec destul de gros. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se pune spuma peste...

Citeste continuarea

Tort joffre cu portocale

Postat de Oana

Tort joffre cu portocale

Coaja de portocala se curata cu un cutit ascutit de partea alba, se decupeaza cateva stelute si apoi fasii subtiri, fideluta, din restul de coaja. Se pun cei 300 ml apa la fiert cu cele 3 linguri...

Citeste continuarea

Comentarii

la 19.08.2012, 18:35
aiiii tulai,,,exact de ce imi este pofta,,,super tort FELICITARI!
la 19.08.2012, 18:36
la 19.08.2012, 18:38
Preferatul meu! Abia astept sa il fac si eu!
la 19.08.2012, 18:44
buuuun tort!
la 19.08.2012, 18:46
Nemaipomenit si as manca o feliuta fara sa ma rasuflu.Problema ca nu ii plac mamei torturile asa ciocolatoase si nu pot pregati, ca nu pot manca singura un tort!

Vezi toate comentariile (46)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking