Tortul bunicii

Postat de Anamaria7 in Torturi
12 Iul 2011 | 12090 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mai o nectarina, mai o nuca, mai o crema fiina si uite cum se sarbatoreste implinirea miiiinunatei varste de 78 de ani a lu' buniiiii. Pe care o iubesc din toooot sufletul! :D

Ingrediente

Blat:
* 8 oua
* 160 gr zahar
* 1 pliculet zahar vanilinat
* 200 gr nuca
* 5 lg faina
* 2 lgt praf de copt
* sucul si coaja de la o lamaie mica
Crema de nectarine:
* 6 galbenusuri
* 300 gr zahar
* 225 gr unt
* 1 baton de vanilie
* 1 lg scortisoara macinata
* 380ml lapte
* 4 nectarine
Ornare:
* 200ml frisca batuta
* nectarine feliate

Mod de preparare

Incalzim cuptorul la 180C si tapetam o forma rotunda cu diametrul de cca 23cm.

Blat:

Mixam albusurile cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si continuam pana devine ca bezeaua. Apoi adaugam galbenusurile, pe rand, si sucul de lamaie. La final punem amestecul de faina, praf de copt si nuca macinata, amestecand cu lingura de jos in sus. Turnam compozitia in forma si o tinem la cuptor pana trece testul scobitorii.

Crema de nectarine:

Fierbem laptele cu batonul de vanilie si lasam putin la racit. Intre timp, mixam galbenusurile cu zaharul si scortisoara, apoi turnam laptele (fara baton) si omogenizam. Mutam vasul pe baie de aburi la foc mic si lasam sa se ingroase, apoi punem la racit. Intre timp scoatem untul din frigider sa fim sigure ca e la aceeasi temperatura cu crema. Il mixam pana devine cremos, apoi adaugam cate o lingura de crema, iar la final, nectarinele cubulete. Tinem crema putin la frigider.

Asamblare:

Taiem blatul in trei, umplem cu crema (mai multa pe stratul de jos) si ornam cu frisca si nectarine.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tortul bunicii" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (23)

Torta della nonna - Tortul bunicii

Postat de Corina33

Se face prima data crema. Se pune laptele la fiert impreuna cu coaja de lamaie si zaharul vanilat. Se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana devin pufoase si se deschid la culoare, apoi se adauga...

Citeste continuarea

Comentarii