Ingrediente
- Blat:
- * 8 oua
- * 160 gr zahar
- * 1 pliculet zahar vanilinat
- * 200 gr nuca
- * 5 lg faina
- * 2 lgt praf de copt
- * sucul si coaja de la o lamaie mica
- Crema de nectarine:
- * 6 galbenusuri
- * 300 gr zahar
- * 225 gr unt
- * 1 baton de vanilie
- * 1 lg scortisoara macinata
- * 380ml lapte
- * 4 nectarine
- Ornare:
- * 200ml frisca batuta
- * nectarine feliate
Mod de preparare
Incalzim cuptorul la 180C si tapetam o forma rotunda cu diametrul de cca 23cm.
Blat:
Mixam albusurile cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si continuam pana devine ca bezeaua. Apoi adaugam galbenusurile, pe rand, si sucul de lamaie. La final punem amestecul de faina, praf de copt si nuca macinata, amestecand cu lingura de jos in sus. Turnam compozitia in forma si o tinem la cuptor pana trece testul scobitorii.
Crema de nectarine:
Fierbem laptele cu batonul de vanilie si lasam putin la racit. Intre timp, mixam galbenusurile cu zaharul si scortisoara, apoi turnam laptele (fara baton) si omogenizam. Mutam vasul pe baie de aburi la foc mic si lasam sa se ingroase, apoi punem la racit. Intre timp scoatem untul din frigider sa fim sigure ca e la aceeasi temperatura cu crema. Il mixam pana devine cremos, apoi adaugam cate o lingura de crema, iar la final, nectarinele cubulete. Tinem crema putin la frigider.
Asamblare:
Taiem blatul in trei, umplem cu crema (mai multa pe stratul de jos) si ornam cu frisca si nectarine. Daca ti-a placut reteta noastra "Tortul bunicii" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (23)
|
ma duuuc, ca ma asteapta 
nu ma pot abtine sa nu intru pe bucataras 
Cred ca a fost foarte mandra de nepoata ei 
