Varza cu afumatura si usturoi a la Costeo

Postat de Patricia_Iordache_79 in Porc
11 Mai 2013 | 5497 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mi s-a parut tare interesanta combinatia intre varza dulce si usturoi. De aceea, n-am putut rezista sa nu incerc! Este o bunatate! Multumesc, bucataras Costeo! A mancat si baietelul meu, Rares, cu mare placere. ;)

Ingrediente

varza ( 2 bucati potrivite);
1 ardei gras rosu;
3 cepe potrivite;
500 - 600 gr scarita de porc afumata;
sare;
piper;
cimbru;
cateva bete de marar uscat;
100 ml vin alb sec (eu am pus demisec);
2 linguri pasta de ardei rosu;
2 linguri bulion;
aproximativ 1 l. apa fierbinte;
4 catei de usturoi (mari);
putin ulei

Mod de preparare

Spalam cele doua verze, le taiem in 4 si le taiem in fasii subtiri. Presaram sare si presam cu ajutorul degetelor pana cand varza se moaie si isi micsoreaza volumul la jumatate.

Presaram piper si cimbru si lasam de-o parte. Punem aproximativ 1 l de apa sa fiarba.

Tocam marunt cepele si ardeiul gras si le adaugam peste varza. Amestecam bine, potrivim de sare.

Taiem scarita de porc in bucati potrivite.

Pe fundul unui vas (care va merge la cuptor) punem putin ulei, apoi asezam crengutele de marar uscat. Adaugam jumatate din cantitatea de varza, asezam deasupra bucatile de afumatira si apoi adaugam restul de varza ramasa.

Adaugam 1 l de apa fierbinte, acoperim si lasam sa fiarba aproximativ 20-30 minute.

Intr-o cana amestecam pasta de ardei, bulionul si putina apa. Turnam amestecul peste varza, amestecam usor si bagam totul la cuptor, la 200 grade, pentru aproximativ o ora.

In reteta bucatarasului Costeo se mentiona ca trebuie sa acoperim cu capac vasul de la cuptor insa eu am lasat fara capac pentru a obtine o culoare rumena.

Presam cateii de usturoi cu lama unui cutit si ii tocam marunt.

Dupa o ora, adaugam peste varza, vinul alb si usturoiul tocat, amestecam usor si lasam din nou la cuptor pentru maxim 30 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Varza cu afumatura si usturoi a la Costeo" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (28)

Varza cu afumatura si usturoi a la Costeo

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Tocana din cotlet de porc cu cartofi noi

Varza cu sorici de porc

Recomandari pentru tine si casa ta

Capac - Express Multicooker

Suport metalic manevrare cos

Caserola pentru vidat alimente 1.2 L

Storcator de fructe si legume profesional CS600 tambur cadou

Comentarii

Vezi toate comentariile (28)

COMENTEAZA