Kalimera ! :) Am revenit cu reteta urmatoarei supe ce se afla pe locul 26 din topul Best soups in the World Este o supa ce reprezinta Grecia. Dupa mine e foare usor de preparat. Seamana cu ciorba noastra de perisoare ,diferenta facand sosul din ou si lamaie. Acest sos cere un pic mai multa atentie pentru a nu da gres. Aromata ,cu putine calorii ,hranitoare cu un aport bogat de proteine .Ideala pentru cure de slabire sezonul de iarna si mai are si o textura aparte. V-am convins? Sa trecem la treaba.
Ingrediente
Mod de preparareAsezam carnea tocata intr-un bol, adaugam ceapa tocata fin, usturoiul si patrunjelul. Adaugam uleiul de masline ,orezul ,asezonam cu piper si sare dupa gust. Omogenizam bine compozitia ,acoperim si o lasam 10 minute la odihnit. Intr-o oala stropim fundul cu putin ulei , asezam perisoarele formate din compozitie cu mana. Acoperim cu stocul de legume sau apa , adaugam si un pic de coaja de lamaie ,1-2 fasii,aprindem flacara ,lasam la mediu si de la primul clocot ,micsoram flacara spre si lasam 20 minute. Adaugam foia de dafin. Lasam 10 minute sa tempereze dupa care v-om adauga sosull. Cat se raceste putin supa, in paralel , batem cu mixerul ouale cu putina sare pana devine spuma densa,adaugam sucul de lamaie si mai mixam 1 minut. Apoi cu ajutorul unui polonic adaugam supa in sos , amestecam ,apoi iarsi adaugam cate un polonic ,si tot asa 5-6 polonice adaugam pentru a ridica temperatura sosului . Apoi ,sosul format il adaugam in oala cu supa . Scuturam oala si o punem pe flacara la foc mediu si mai lasam 2 minute . Atentie ! Supa nu trebuie sa dea in clocot. Nu se amesteca in astea 2 minute, ci doar se misca oala folosindu -va de torti. Se seveste cu patrunjel si optional menta si lamaie.
Supa este gata! Sper sa va placa . Pofta buna!
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Youvarlakia -supa greceasca nr.26 din top Best soups in the World" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (6)
|
Postat de mihaelar63
Pentru inceput am pus la fiert in apa cu putina sare, cojile de creveti. Acestea au rezultat de la decorticarea crevetilor folositi la o paella. Dupa 15 minute de fiert am strecurat zeama...
Citeste continuareaPostat de eumimi
Tocam ceapa julienne, morcovul il dam pe razataoare mare, iar ardeiul il tocam cubulete. Le calim impreuna doar pana se patrund putin, 7-8 minute, dupa care adaugam 1-2 cani de apa si lasam la...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
