Ingrediente
- 1 kg de fasole uscata,
- 1kg jumate de ceapa,
- 3 kg de ardei grasi,
- 1 l ulei,
- 200 ml bulion,
- 3 frunze de dafin
- boabe de piper (cam 8 am pus eu)
Mod de preparare
Fasolea se pune in apa cu o zi inainte sa se faca zacusca, iar a doua zi se pune la fiert.
Ardeii ii dam prin masina de tocat carne (eu i-am tocat cu robotul). ii punem deoparte, apoi procedam intocmai cu ceapa si fasolea fiarta si racita. Dupa ce le-am dat prin masina punem uleiul la incins si punem ceapa la calit. Dupa ce s-a imuiat punem ardeiul deasupra si lasam 15-20 minute la calit. Adaugam fasolea, boabele de piper si lasam sa fiarba cam o ora, amestecand din cand in cand pana se ingroasa, dupa care trebuie amestecat mereu pana e gata. Cand iese uleiul deasupra e gata.
Ddupa ce a trecut cam o ora punem foile de dafin si bulionul si mai lasam 30 minute. Din acesta portie mie mi-a iesit cam 1kg si 400 grame de zacusca. Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca cu fasole" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (14)
|
