Zacusca de vinete, ciuperci si masline

Postat de ralu_ca in Mancaruri de post
27 Aug 2013 | 15290 vizualizari
Zacusca de vinete, ciuperci si masline

zacusca este bine-venita diminetilor de iarna...

Ingrediente

  • 5 kg vinete
  • 3,5 kg ceapa
  • 6 kg gogosari
  • 2 kg morcovi
  • 1 kg masline
  • 2 kg ciuperci
  • 3, 5 l ulei
  • 2 l bulion
  • 1 plic piper macinat
  • 1 plic foi dafin
  • frunze de telina
  • sare

Mod de preparare

Vinetele le-am copt, le-am curatat si le-am lasat sa se scurga bine..Morcovul l-am dat prin razatoarea robotului. Ceapa am curatat-o si am dat-o prin masina de tocat , la fel si vinetele. Gogosarii i-am taiat bucati, dupa ce le-am scos cotoarele si i-am dat prin masina. Ciupercile le-am taiat bucati medii.

Apoi m-am pregatit de preparare si anume, intr-o cratita mare la foc moderat am pus uleiul si ceapa, am calit approx 5 min, apoi am adaugat morcovul, omogenizand bine, apoi gogosarii. Am amestecat continuu pentru a nu se lipi de cratita, am adaugat ciupercile, vinetele, maslinele, iar spre final bulionul. Aceasta "operatie" dureaza approx 2 ore de amestecat si scazut si la final am pus piperul, sare, foile de dafin si telina.

Am pregatit borcanele, am stins focul si am inceput sa le umplu si le-am pus capacele.
Borcanele le-am fiert la bain marie cam 2 ore. ( asa cum vi le prezint in poze_pe fundul oalei fan, iar borcanele impachetate in ziar si umpluta cu apa si cu capac)

Asta e tot, dar mi-a iesit o zacusca pe cinste si 60 borcane. :)

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete, ciuperci si masline" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (26)
Retete similare

Zacusca cu vinete si ciuperci

Postat de TAB1TA

Zacusca cu vinete si ciuperci

Se coc vinetele, se sareaza, se lasa la scurs, se curata de coaja si codita si se toaca. Legumele se spala. Se curata ciupercile de pamant si de pielita si se taie felii subtiri. Se curata...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 27.08.2013, 20:46
Ador zacusca
la 27.08.2013, 20:46
Grozava!
la 27.08.2013, 20:47
Foarte buna!
la 27.08.2013, 20:47
la 27.08.2013, 20:49
yummmyyyy

Vezi toate comentariile (26)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking