Zama de cartofi cu moare si jambon afumat

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
11 Dec 2019 | 4316 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ne-a fost cam dor de fel acesta de zama care se manaca pe la noi in Ardeal , iarna . S-a acrit moarea [ zeama de varza acra ] . In plus la ultimele ,, sapaturi arheologice "' am gasit un rotocol serios de la un jambonel . Trebuie pregatit rapid ca ne ajunge altul mai proaspat din urma . Cea mai buna alegerea mi-a parut sa prepar o zama consistenta de cartofi cu moare , asa , sa contracarez frigul de afara !!!!

Ingrediente

1 kg cartofi
1 l moare-zeama de varza acra
1 felie generoasa de jambon afumat -500 gr
4 linguri ulei
3 catei usturoi
2 morcovi
2 tije telina
1 ceapa
1 lingurita pasta ardei iute -produs propriu
1 tija marar uscat
1 pahar smantana grasa
piper

Mod de preparare

Jambonul se spala si se pune la fiert in zeama de varza .
Puneti acum tija de marar uscat .
Zeama de varza se fierbe separat si se adauga in oala la sfarsitul prepararii.
Daca se pune la inceput , legumele se vor fierbe foarte greu .
Legumele se curata , se spala.Ceapa si usturoiul se toaca marunt .Telina se feliaza .Cartofii se taie cuburi .
Morcovul se taie rondele -cu cutitul ondulat [ cel pentru branzeturi -daca aveti ] .
Sotati in ulei aceste legume pana observati ca ceapa devine sticloasa[mai putin cartofii].
Puneti pasta de ardei iute . Amestecati .
Nu se sareaza . Moarea si jambonul sunt sarate si elibereaza suficienta sare .
Turnati 1.5 l apa si fierbeti 1o minute pana morcovul este aproape patruns .
In acest moment se pun cartofii . Eu ii pun la interval de 10 min.
O parte din cartofi va fierbe mai bine si va da textura zamei .
In momentul cand cartofii sunt fierti se completeaza cu moarea in care a fiert jambonul .
Jambonul se portioneaza si se serveste la fiecare in farfurie [ Fac asta sa fiu sigura ca-mi mai ramne si mie :))]
Dati prospetime cu patrunjel verde , sau telina vertde tocate .
La servire puneti alaturi smantana , ceapa rosie , verd e, ardei iuti .

Sa aveti pofta mare !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Zama de cartofi cu moare si jambon afumat" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (21)

Zama de cartofi cu moare si jambon afumat

Ingrediente

Mod de preparare

Pasta e ceci - Supa italiana cu paste si naut. Reteta nr.50 din topul The Best Soups in The Wold

Ciorba de pastai fasole galbena lata

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas - Express Multicooker

Capac detasabil filtru pentru Prima Latte II

Friteuza fara ulei-Cuptor cu aer cald, Air Fryer 2000W

Frigaruie

Comentarii

Vezi toate comentariile (21)

COMENTEAZA