Zama de cartofi cu moare si jambon afumat

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
11 Dec 2019 | 5817 vizualizari

 Ne-a fost cam dor de fel acesta de zama care se manaca pe la noi in Ardeal , iarna . S-a acrit moarea [ zeama de varza acra ] . In plus la ultimele ,, sapaturi arheologice "' am gasit un rotocol serios de la un jambonel . Trebuie pregatit rapid ca ne ajunge altul mai proaspat din urma . Cea mai buna alegerea mi-a parut sa prepar o zama consistenta de cartofi cu moare , asa , sa contracarez frigul de afara !!!!  

Ingrediente

  • 1 kg cartofi
  • 1 l moare-zeama de varza acra
  • 1 felie generoasa de jambon afumat -500 gr
  • 4 linguri ulei
  • 3 catei usturoi
  • 2 morcovi
  • 2 tije telina
  • 1 ceapa
  • 1 lingurita pasta ardei iute -produs propriu
  • 1 tija marar uscat
  • 1 pahar smantana grasa
  • piper

Mod de preparare

  1.  Jambonul se spala si se pune la fiert in zeama de  varza .
  2. Puneti acum tija de marar uscat .
  3. Zeama de varza se fierbe separat si se adauga in oala la sfarsitul prepararii.
  4. Daca se pune la inceput , legumele se vor fierbe foarte greu .
  5. Legumele se curata , se spala.Ceapa  si usturoiul se toaca marunt .Telina se feliaza .Cartofii se taie cuburi .
  6. Morcovul se taie rondele -cu cutitul ondulat [ cel pentru branzeturi -daca aveti ] .
  7. Sotati in ulei aceste legume pana observati ca ceapa devine sticloasa[mai putin cartofii].
  8. Puneti pasta de ardei iute . Amestecati .
  9. Nu se sareaza . Moarea si jambonul sunt sarate si elibereaza suficienta sare .
  10. Turnati 1.5 l apa si fierbeti 1o minute pana morcovul este aproape patruns .
  11. In acest moment se pun cartofii . Eu ii pun la interval de 10 min.
  12. O parte din cartofi va fierbe mai bine si va da textura zamei .
  13. In  momentul  cand cartofii sunt fierti se completeaza cu moarea in care a fiert jambonul .
  14. Jambonul se portioneaza si se serveste la fiecare in farfurie [ Fac asta sa fiu sigura ca-mi mai ramne si mie :))]
  15. Dati prospetime cu patrunjel verde , sau telina vertde tocate .
  16. La servire puneti alaturi smantana , ceapa rosie , verd e, ardei iuti .

            Sa aveti pofta mare !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Zama de cartofi cu moare si jambon afumat" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (21)
Retete similare

Zurek, supa poloneza nr.2 din Top ( Best soups in the world)

Postat de Ksenya

Zurek, supa poloneza nr.2  din Top ( Best soups in the world)

Iata cum se prepara Zurek, supa poloneza nr.2  din Top ( Best soups in the world) Taiem kaizerul cum va place cubulete sau julienne, adaugam intr-o tigaie cu o lingura de ulei si-l...

Citeste continuarea

Supa de vita

Postat de licurici_lra

Supa de vita

Carnea se spala bine, se curata de pielita subtire de pe margine, apoi se pune la fiert, intr-o oala cu apa si sare. Se lasa sa fiarba in jur de 2 ore, se ia spuma din cand in cand si se...

Citeste continuarea

Comentarii

la 11.12.2019, 18:37
Taman ce ii ziceam lui Vali ca as manca o ciorba de cartofi, zic sa venim la tine...
la 11.12.2019, 18:38
No hai la Cluj Vorba cantecului !!!
la 11.12.2019, 18:45
No ce sa zic, Clujul nu-i ca Campina si nici nu l-am vazut.... scuzati cacofonia....
la 11.12.2019, 19:02
Asta e din aia de te scoală din boală!
la 11.12.2019, 19:03
Foarte gustoasă...!

Vezi toate comentariile (21)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or