Retete Sidy
Papricas de pui cu galuste
In la 5 Aug 2010
Ceapa se taie splzisori si se caleste in putin ulei.Se adauga fasiile ( pasta) de ardei, piperul, bucatile mici de carne si sare.Se pune o cana cu apa si se acopera cu un capac sa fiarba.
Intre timp de fac galustele din doua oua batute bine faina , 2 linguri ulei si apa cit cuprinde ca sa iasa...
Snitel umplut
In la 4 Aug 2010
Snitelele se bat bine, se fac cu sare si piper si apoi se ung cu mustar. Se aseaza felia de muschi apoi cea de cascaval si se ruleaza snitelul ca la sarmale.Se fixeaza cu scobitoarea.
Se bat bine aouale. Snitelele umplute se trec prin faina , ou si pesmet.
Se prajesc in uleiul incins ....
Salata Quatro Formaggi
In Salate la 4 Aug 2010
1.Primul strat aproximativ 300 gr de branza de vaci amestecata cu 5 linguri de smantana si daca vrei pui si niste marar proaspat tocat ca arata mai fain cind portionezi...
2.Al doilea start,o ceapa taiata(se poate folosi ceapa rosie sau verde,dar si cea obisnuita)solzisori frecata cu sare ....
Strudel oriental Lucica
In Aperitive / Garnituri la 4 Aug 2010
Caisele taiate cubulete se amesteca, intr-un bol,cu sucul de portocale(eu am stors o portocala)
Carnea se prajeste in ulei,pana se faramiteaza,apoi se adauga prazul si se caleste .
Se adauga pasta de tomate si se condimenteaza cu chili,scortisoara,curry,sare si piper
Se ia de pe foc si...
Rulada de spanac cu branza si ardei
In Aperitive / Garnituri la 4 Aug 2010
Spanacul se mixeaza la robot pina se marunteste bine, se adauga ouale, sare si piper dupa gust. Faina se amesteca cu praful de coptsi se adauga la spanac , amestecindu-se pina se omogenizeaza.
Intr-o tava cu hirtie de copt se rastoarna spanacul si se da la cuptor pina se coace. Cind e gata...
Friptura de pui cu gomboti ( galuste) si sos vanatoresc
In la 3 Aug 2010
Dupa ce s-a racit zarzavatul din supa , se da pe razatoarea mare. Supa se da in clocot cu foaia de dafin si cu cuisoarele.
Faina se amesteca cu putin ulei, intr-o tigaie pusa pe foc si se adauga cana de supa pina se face un sos bun.Se adauga zarzavatul razuit si se amesteca pina da un...
Melci cu kaizer, cascaval si ciuperci
In Aperitive / Garnituri la 1 Aug 2010
Se desface foaia de aluat peste care se presara kaizerul taiat si prajit, ciupercile, cascavalul ras sau taiat cubulete, maslinele taiate si ketchup-ul.
Se ruleaza aluatul, se taie felii de cite doua degete grosime se pun in tava tapetata cu foaie de copt .
Se ung deasupra cu ou batut si...
Chicken liver with onion
In la 31 Iul 2010
Ceapa se curata si se taie marunt.Rosia si ardeiul le taiem de asemenea marunt si le calim impreuna cu ceapa in putin ulei.
Ficateii ii curatim bine apoi ii taiem in felii mai mici dupa care ii adaugam peste ceapa si legumele calite. Asezonam cu piper si adaugam vinul.
Lasam sa fiarba...
Tarta aperitiv
In Aperitive / Garnituri la 30 Iul 2010
Se face aluatul, se intinde o foaie rotunda de aproximativ 0,5 cm si se aseaza in tava de tarta,sau de tort,captusita cu hirtie de copt. Aluatul se inteapa cu o furculita ca sa nu se ridice la copt...
Ceapa, ciupercile, sunca se calesc intr-un pic de unt si se pun peste aluat. Deasupra se...
Rulada Laura
In la 29 Iul 2010
Carnea batuta se face cu sare , piper si enibahar pe ambele parti. Pe o parte se unge cu mustar, se pun feliile de jambon, morcov, castravete si cabanos , in interior, se ruleaza snitelele si se prind cu scobitori.
Se dau prin faina si se prajesc pe toate partile.Se scot ruladele si se pun...
Cheese and meringue
In la 28 Iul 2010
Se amesteca untul cu zaharul , untura si galbenusurile bine de tot pina se face o crema pufoasa.Adaugam apoi smantana, faina. coaja de lamaie, laptele, praful de copt si se amesteca bine de tot. Aluatul rezultat il intindem pe o planseta presarata cu faina pina ia forma tavii ce o vom folosi....
Clatite cu brinza dulce si smintina, la cuptor
In Dulciuri la 26 Iul 2010
Clatitele se fac dupa metoda obisnuita. Intre timp preparam crema de brinza la care adaugam si stafidele care au fost inmuiate in prealabil , in apa.
Crema se amesteca bine si apoi cu lingura , punem din compozitie pe clatita,rulam clatita, cu crema si o punem intr-un vas Yena uns cu unt ....
Friptura de pui cu ciuperci si cu cartofi noi
In la 24 Iul 2010
Se taie pulpele in doua si se prajesc bine in ulei, dupa ce au fost facute cu sare si piper. Pulpele se pun deoparte cind sunt gata prajite si in grasimea ramasa se pune faina si mustarul. Se amesteca bine sa nu se faca cocoloase. Se adauga smintina si putina apa , daca sosul e prea gros....
Prajitura Marius
In la 23 Iul 2010
Se face un pandispan din oua, zahar, apa clocotita praful de copt, cacao si faina si se coace. Intre timp se prepara budinca si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se amesteca cu margarina.
Blatul se taie in doua si se umple cu jumatate din crema. Cealalta jumatate se pune deasupra...
Desert gogosi a la Sidy
In la 22 Iul 2010
Drojdia se amesteca cu 50 ml lapte si putin zahar si se lasa la dospit 10 minute.
Faina se pune intr-un lighenas in care se framinta aluatul, se adauga sarea, zaharul, ouale si coaja de lamaie, se amesteca usor, turnind cite putina apa minerala, pana se pune toata. Se continua...
Prajitura egipteana cu nuca si caramel
In la 20 Iul 2010
Se incalzeste cuptorul in timp ce vom face 3 foi , fiecare din :
3 albusuri batute spuma apoi amestecate cu 3 linguri zahar si batute din nou pina se intaresc albusurile. 1 lingura faina se amesteca cu 40 g nuca macinata si se adauga incet la albusurile batute spuma.Se poate pune si putin...
Salata de oua cu patrunjel verde
In Salate la 20 Iul 2010
Ouale se dau pe razatoarea mare si se amesteca usor cu celelalte ingrediente.
Frunzele de patrunjel verde se toaca marunt si se adauga la sfirsit.
Festin delicios cu gratare
In la 19 Iul 2010
Se fierb cartofii in coaja, se curata fierbinti si se taie felii .Se aseaza intr-o tava unsa cu margarina sau unt ,jumatate din ei . Peste ei se aseaza feliile de gratar , apoi felii rotunde de ceapa si de ardei si felii subtiri de mere curatate, Se presara nuca , feliile de cirnati iar...
Pui in lapte
In la 18 Iul 2010
Puiul intreg spalat bine se asezoneaza cu sare si piper apoi se prajeste pe toate partile in untul amestecat cu uleiul de masline.Il intoarcem pe toate partile ca sa fie uniform prajit. Se scoate apoi puiul si se pune intr-un vas termorezistent- eu l-am pus in vasul roman- iar restul de unt...
Salata de icre
In Aperitive / Garnituri la 17 Iul 2010
Se curata cartofii, se taie cuburi si se pun la fiert in apa cu sare.Dupa ce au fiert ii lasam sa se raceasca apoi ii zdrobim cu furculita, adaugam icrele proaspete ai amestecam cu mixerul, turnand uleiul putin cate putin, ca si la maioneza. Din cand in cand adaugam cate putina apa rece de la...
Gulas la ceaun
In la 13 Iul 2010
Se curata toate legumele si se taie cubulete. Carnea se taie la fel.Se face focul si se pune ceaunul cu putin ulei, la incalzit.Ceapa, ardeiul si rosiile se pun la calit in ulei.Cind sunt gata calite , se adauga bucatile de carne , paprika, chimion, sare si pasta de ardei iute. Se amesteca...
Ciorba de ardei umpluti
In la 12 Iul 2010
Morcovii se curata si se razuiesc. 1/2 ceapa si rosia se taie marunt . Se scot cotoarele de la ardei si bucatelele ramase linga cotor , se taie marunt. Se pune la calit in putin ulei morcovii razuiti, ceapa, bucatelele de ardei si rosia. Cind sunt gata se adauga 2 l de apa , sare si piper si...
Castraveti covasiti(murati la soare)
In la 10 Iul 2010
Se spala bine castravetii sub jet de apa , apoi se taie capetele si se cresteaza in cruce ,la ambele capete ,cam de 1,5-2 cm adancime.
Se curata hreanul si se taie fasii.
Usturoiul se curata.
Ardeii iuti se taie in doua dar nu se despica de tot.
In borcanele dinainte spalate...
Mamaliguta cu branza si smantana la cuptor
In Aperitive / Garnituri la 8 Iul 2010
Se pune apa la fiert cu 1/2 lingurita de sare. Cand apa clocoteste se adauga malaiul in ploaie amestecand mereu sa nu se faca cocoloase.
Se lasa mamaliga sa fiarba la foc mic , cam 20 minute , invartind in ea din cand in cand.
Carnatul, slanina si kaizerul le taiem marunt si le prajim....
Dulceata de caise pentru Alex
In la 7 Iul 2010
Punem apa la fiert intr-o cratita. Cand aceasta incepe sa clocoteasca adaugam pentru 1-2 minute caisele. Le scoatem si le lasam sa se raceasca apoi le curatam de coaja , care va veni foarte usor jos si scoatem samburii.
Dupa ce le-am curatat cantarim miezul de caise si la 1 kg de fruct...
Chec in masina de paine
In la 6 Iul 2010
Am introdus in masina de facut paine, ingredientele in urmatoarea ordine:
sare, lapte, unt, oua,faina, drojdie, zahar, esenta de rom si coaja de lamaie si am lasat sa-si faca programul dupa cum am planificat masina pe programul Cake . Cand a inceput sa fluiere , am adaugat stafidele...
Sos Gribiche
In la 5 Iul 2010
Se fierbe in apa cu sare, oul , de jumatate ca sa-i ramana galbenusul moale( 2-3 minute)
Cand este gata se rastoarna apa de pe el si il lasam 2 minute sa se raceasca in apa rece. Il curatam si il zdrobim cu furculita ca sa se faramiteze albusul fiert.Adaugam mustarul si sarea si amestecam...
Pulpe de pui glazurate
In la 3 Iul 2010
Ardeiul iute se toaca marunt apoi se amesteca cu sosul de soia si piper.
Pulpele se ung bine cu acest sos inclusiv sub pielita si se dau la rece macar doua ore.
Se cojesc cartofii noi, se taie in cuburi si se pun in tava de copt( eu am pus pe ei cimbru, vin si usturoi granule, voi puteti...
Spanac fiert in lapte cu chiftelute umplute cu cascaval
In Aperitive / Garnituri la 30 Iun 2010
Spanacul daca este crud , se curata de codite si se spala bine apoi se opareste 2-3 minute in apa clocotita cu putina sare. Se scoate din apa, se lasa putin la racit si apoi se toaca marunt.
Daca spanacul este congelat, se lasa la decongelat, pe o farfurie, pina devine moale( apoi se toaca...
Ciorba de varza proaspata cu scarita afumata
In la 28 Iun 2010
Scarita se taie in bucati si se pune la fiert in apa cu putina sare.Intre timp curatam morcovul si ceapa si le taiem marunt apoi le introducem in apa in care fierbe scarita.Adaugam pasta de gofosari si marar verde, lasam sa fiarba.
Varza o taiem dupa preferinta fideluta sau patratele si o...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
