Retete cristeena20
Macrou (Carapau)cu orez tomat
In Peste la 2 Sep 2012
- pestisorii se spala si se tin in sare cca 3-4 ore
- se incinge ulei si pestisorii se dau prin faina , apoi se prajesc in ulei incins.Se scot intr-un vas in care am asezat un prosop de hartie pentru a absorbi uleiul.
- intre timp se prepara orezul. Intr-o cratita se pune ulei de masline,...
Ficat de curcan cu mamaliguta
In la 27 Aug 2012
Portionam ficatul de curcan si il tinem in sare, piper, si putin vin alb (se poate face marinata si cu lapte)
- intr-o cratita se toaca marunt o ceapa mare si se caleste cu ulei de masline. Adaugam apoi fasiile de ardei gras si dupa ce s-au calit putin adaugam ficatul. Se calesc toate 3...
Cod bachalau la gratar cu cartofi zdrobiti
In Peste la 27 Aug 2012
- Codul , daca e sarat de tine la desarat cu 3 zile inainte in apa rece si cand e gata, se pune pe gratar. Apoi se rupe fasii potrivite .( e important ca codul sa fie gros ). Se pune deoparte. Coacem pe gratar si ardeii grasi apoi ii curatam si ii rupem fasii.
- cartofii mici si rotunzi (albi...
Tort de mere caramelizate
In la 27 Aug 2012
-Se curata merele si se scobeste interiorul
- zaharul se caramelizeaza si se pregateste o forma de prajitura rotunda (eu am folosit forma cu mijlocul scobit)- se tapeteaza cu caramelul si se pun merele unul langa atul . Merele se umplu la mijloc cu nuci sau stafide inmuiate in vin de porto,...
Pancakes
In Dulciuri la 9 Aug 2012
- Separam albusurile de galbenusuri; mixam bine galbenusurile cu zaharul, coaja de lamaie si vanilia, apoi adaugam laptele si faina amestecata cu praful de copt. Separat batem albusurile spuma si amestecam cu o spatula cu galbenusurile.
- incingem o tigaie pe care o ungem putin cu ulei sau unt...
Paste cu peste si creveti
In Fructe de mare la 31 Iul 2012
- punem la fiert in apa rece pestele asa rondele si congelat adaugand in apa sare, piper boabe, coriandru-3-4 crengute..ulei de masline. Lasam la fiert cam 3 min ,,sa nu fiarba prea mult. Scoatem pestele si ii luam oasele daca sunt si il taiem cuburi potrivite. Punem deoparte. Nu aruncam...
Prajitura cu migdale
In la 29 Iul 2012
- separam albusurile de galbenusuri- utilizam doar galbenusurile.
- macinam migdalele si le amestecam cu galbenusurile
- intr-o cratita punem apa cu zaharul la foc pana fierbe(5 min), si il adaugam la galbenusuri asa fierbinte, amestecand continuu.. Punem iar la foc toate impreuna pana se...
Iepure cu orez
In Mancaruri cu carne la 29 Iul 2012
- Portionam iepurele si il punem la marinat inainte cu o zi de a-l gati
- Marinata: sare, piper, usturoi (zdrobit doar), dafin,vin, ulei de masline, pasta de paprica. Ca si ierburi e la alegere: ierburi de provence (e foarte bun ) sau cuisoare (3-4 buc) sau cimbru.
- Intr-o cratita punem...
Mazare cu carnati si oua
In Mancaruri de legume la 26 Iul 2012
- Tocam ceapa marunt si o calim cu ulei de masline in cratita.
- carnatul il taiem felii sau cubulete (putem folosi si bacon). Aici depinde de ce aveti in frigider. Eu am folosit carnat afumat de porc negru...mai gras dar mai savuros.
- adaugam carnatul peste ceapa , adaugam pasta de...
Fetuccini cu ciuperci si cotlet de porc
In Paste la 25 Iul 2012
-fierbem pastele in apa cu sare si ulei de masline; strecuram si mai adaugam putin ulei de masline
- in tigaie punem putin ulei de masline si margarina- prajim pe ambele parti cotletele la foc mediu-le scoatem apoi din tigaie.
- In uleiul ramas adaugam ceapa tocata marunt si apoi ciupercile...
Supa crema de praz
In la 25 Iul 2012
- Se taie julien prazul (inclusiv din partea verde)
- se inabusa in unt pana devine moale, punem cartofii cuburi si apoi adaugam din supa de pui si putina apa completare. Adaugam sare dupa gust . Lasam sa fiarba pana prazul devine moale si pasam toate cu blenderul, sa devina o supa cremoasa....
Crap la cuptor cu legume
In la 25 Iul 2012
Se curata pestii (daca sunt congelati se decongeleaza) si se cresteaza pe latime. Apoi se sareaza bine, se ung cu pasta de paprica si se pudreaza cu piper.
- Legumele se taie julien.
- Intr-un vas mare (eu am folosit de ceramica) se pune pe fund felii de ceapa (rondele), morcovi rondele,...
Fructe cu branza
In Dulciuri la 24 Iul 2012
Se taie fructele cubulete si se amesteca cu branza cremoasa de vaci si putin zahar. Se presara cu crumbles pentru deserturi si se da la rece 20 minute. Se aranjeaza in cupe.
Pofta mare!!!
Pierogi cu varza si ciuperci
In Paste la 24 Iul 2012
-ciupercile se tau marunt; ceapa la fel; se calesc cu ulei impreuna
- varza se taie marunt si se caleste cu ulei, adaugand putin zahar si piper.
Se amesteca ingredientele toate impreuna.
- pentru aluat : se framanta faina cu apa fierbinte apoi se formeaza un aluat potrivit. Se intinde o...
Cod fiert cu legume (Bacalhau cozido)
In Peste la 24 Iul 2012
- Daca pestele e uscat in sare atunci trebuie tinut in apa rece sa se inmoaie aprox 4 zile inainte de a-l gati , schimbandu-se apa de cateva ori pe zi. Nu se mai adauga sare ca e foarte sarat. Dar se pot cumpara fileuri congelate .
- se pune la fiert separat codul in apa cu sare si ulei de...
Sardine la gratar cu salata de ardei copti
In Peste la 24 Iul 2012
- sardinele proaspete se tin in sare mai multe ore (de la piata eu am cumparat gata in sare ) Nu se curata de solzi sau de intestine...
- se incinge gratarul. Eu am avut electric
- se prajesc bine , la fel si ardeii.
- Ardeii se rup fasii si se prepara cu ulei de masline, sare,...
Supa crema de curgette
In la 24 Iul 2012
- se taie legumele bucati potrivite
-ceapa o taiem marunt
- intr-o oala se pune ulei de masline cu putin unt la incins si adaugam ceapa. Nu se prajeste ci doar se inmoaie usor, cat sa prinda gust. Adaugam legumele (curgette, cartoful, morcovul) si adaugam apa. Se poate adauga un cub...
Salata de ton
In Salate la 24 Iul 2012
- Fierbem cartofii in coaja, la fel si ouale; se curata si se tau cubulete, ouale bucati mai mari.
- Taiem salata marunt- fidea
- intr-un bol amestecam cartofii, ouale, salata verde, ceapa taiata solzisori sau eu am dat-o pe razatoare deoarece sotului nu ii place ceapa..asa ca am...
Paste negre cu creveti
In la 24 Iul 2012
- Punem apa cu ulei de masline la fiert si un praf de sare.
- Intre timp punem in apa rece crevetii inghetati (trebuie sa aiba culoarea gri). Mie personal imi place sa ii decortichez doar la mijloc, lasand capul si coada).Deci se curata de coaja .
-cand pastele sunt aproape fierte se...
Salata racoroasa cu piersici
In Salate la 24 Iul 2012
- se taie salata fidea; rosiile se tau cubulete mai mari, ceapa julien
-se amesteca intr-un bol cu porumbul scurs de apa, anghinarele din conserva taiate in 4, piersicile din compot taiate cubulete
- se scurge tonul de ulei-adaugam si uleiul din conserva
- se adauga sare si otet...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
