Retete culinare: mancaruri si deserturi, retete culinare traditionale

Supa de rosii

In la 14 Iul 2016

Se toaca ceapa marunt, morcovii si telina cubulete, frunzele de ceapa verde cat mai marunt,se pun in oala de ciorba peste untul topit cu ulei de masline. Se lasa cateva minute, se adauga cubul maggi si 1 pahar de apa. Cand legumele s-au fiert, se adauga rosiile taiate in bucati mai mari....

Piept de pui umplut

In la 10 Iul 2016

Se spala bucatile de pui si se usuca cu un servet de hartie. Cascavalul se da pe razatoarea mare. Bucatile de pui se taie in doua dar nu total,se desfac si se bat cu un ciocan de carne. Le umplem cu cascaval ras si condimentam. Se incinge tigaie grill, se stropeste cu ulei de masline...

Reteta de preparare a papanasilor cu telemea

In Dulciuri la 10 Iul 2016

Reteta de preparare a papanasilor Branzeturile se amesteca cu zaharul, coaja de lamaie si ouale. Se adauga bicarbonatul stins in zeama de lamaie, apoi se incorporeaza faina si pesmetul. Se omogenizeaza si se lasa aluatul deoparte 10 minute,dupa care se modeleaza papanasii si se pun la...

Spaghete cu vongole si creveti

In la 10 Iul 2016

Intr-o oala punem apa cu sare la fiert,iar cand aceasta incepe sa clocoteasca punem pastele. Crevetii se curata bine de coaja lor,se taie atat capul cat si coada si se clatesc bine. Intr-o tigaie wok punem usturoiul si patrunjelul tocate marunt cu ulei de masline,lasam putin sa se aromeze...

Prajitura din albusuri cu cacao si nectarine

In Dulciuri la 9 Iul 2016

Albusuriile se mixeaza cu praful de sare si treptat se adauga zaharul pana se bat spuma. Se pune coaja de lamaie si esenta de vanilie. Faina se amesteca cu praful de copt,punem peste compozitia de albusuri,se amesteca usor cu o spatula de jos in sus. Intr-o tava de ceramica punem hartie...

Sticksuri de cascaval pane

In Aperitive / Garnituri la 6 Iul 2016

Cascavalul se taie in felii groase de 1 cm,apoi in bastonase ,tot de 1 cm grosime. Se pun sticksuriile pe o farfurie si se da la frigider pentru toata noaptea. Pesmetul se amesteca cu patrunjelul tocat marunt si condimentele intr-o punga. Se bate oul,se trec sticksuriile prin ou,se pun...

Chiftele de pui cu fulgi de porumb

In la 6 Iul 2016

Carnea tocata se pune intr-un castron,punem 1 ou,condimentele,ceapa verde si mararul tocate marunt. Se pun si 2 linguri de faina(era prea moale compozitia),se amesteca bine. Cu mana umeda formam chiftelele,le tregem prin ou,faina si fulgii de porumb usor maruntiti. Se pun la prajit in...

Inghetata cu cirese

In Dulciuri la 30 Iun 2016

Ciresele se spala bine si se curata de samburi. Smantana se mixeaza cu zaharul si esenta pana devine frisca. Intr-o cutie alimentara se pune un strat din compozitie si unul de cirese,se repeta pana cand se termina compozitia. Se da la congelator pentru cateva ore. Se orneaza cu zeama...

Inghetata de vanilie

In Dulciuri la 30 Iun 2016

Galbenusuriile se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie pana cand devine o crema. Treptat se adauga laptele,si 200 ml de smantana pentru frisca si se omogenizeaza. Se pune vasul la baine marie si se fierbe compozitia pana se infierbanta foarte bine si se ingroasa.Se da deoparte si se lasa...

Dulceata de cirese

In la 29 Iun 2016

Incepem prin spalarea cireselor si curatarea de samburi,daca aveti aparat de scos samburii ar fi ideal. Intr-o oala incapatoare se pun ciresele curatate,impreuna cu zaharul si sucul de lamaie,eu am lasat peste noapte la macerat sa se topeasca zaharul. Se pune la fiert la foc mic pentru...

Mazare cu broccoli sote

In Mancaruri de legume la 29 Iun 2016

Broccoli se rupe in buchetele mai mici si se pune la fiert cand apa incepe sa clocoteasca. Se lasa cam 15 minute,dupa care se scurge si se lasa deoparte. Intr-o tigaie wok punem ceapa taiata marunt cu putin ulei de masline,lasam cateva minute la foc mic,adaugam broccoli fiert si mazarea...

Salata de fasole cu ton si cascavea

In Salate la 29 Iun 2016

Fasolea se clateste sub jet de apa rece si se lasa in strecuratoare sa se scurga bine,dupa care se pune intr-un castron. Taiem ceapa cat mai marunt,si punem tonul scurs de ulei(nu se scurge de ton daca este ton in ulei de masline),se amesteca cu grija. Cascaveaua se taie cuburi,se pune...

Gogosi cu lingura

In Dulciuri la 27 Iun 2016

Intr-un bol punem oul si zaharul si amestecam bine. Punem si praful de copt,coaja de lamaie si portocala,iaurtul si branza rasa pe razatoarea mica. Se pune faina putin cate putin si se amesteca. Aluatul trebuie sa fie usor grosut sa nu curga de pe lingura. Intr-un ceaun punem ulei la...

Chiftele de dovlecei la cuptor

In Aperitive / Garnituri la 23 Iun 2016

Dovleceii se curata de coaja ,se dau pe razatoarea mare si se lasa 15 minute deoparte. Se storc bine de apa si se pun intr-un castron impreuna cu morcovul ras,ceapa tocata marunt si usturoiul pisat. Punem condimentele,cascaveaua rasa,ouale si pesmetul. Se formeaza chiftelutele si se dau...

Prajitura pufoasa din albusuri cu cirese

In Dulciuri la 23 Iun 2016

Albusuriile se bat spuma timp de 5-10 minute cu un praf de sare,dupa care treptat se adauga zaharul. Amestecam faina cu praful de copt,punem peste compozitia de albusuri,coaja de lamaie si portocala,esenta si uleiul. Se amesteca cu grija cu o paleta de jos in sus dupa care punem si ciresele...

Piadina con salame e mozzarella

In Sandvisuri la 23 Iun 2016

Intr-o tigaie punem lipia,deasupra punem felii de salam si felii de mozzarella. Se impacheteaza usor,se lasa la foc mic sa se "prajeasca"lipia,dupa care cu o paleta o intoarcem pe partea cealalta. Se servesc cu diverse sosuri.

Sarmale cu pui la slow cooker Crock-Pot

In Slow Cooker la 22 Iun 2016

Frunzele de varza se desfac cu atentie,se pun intr-un castron mare cu apa. Carnea de pui se toaca, se pune intr-un castron impreuna cu orezul, ceapa tocata marunt, morcovul ras pe razatoarea mare si condimentele. Se impacheteaza sarmalutele si se pun deoparte. Pe fundul vasului slow...

Cornulete cu rahat

In Dulciuri la 20 Iun 2016

Drojdia se dizolva cu zaharul si apa. Se adauga uleiul,esenta,coaja de portocala si faina cat cuprinde. Aluatul se lasa 30 minute la dospit,dupa care se presara faina pe masa si se rupe bucati din aluat pentru al intinde. Punem o forma rotunda,taiem in triunghiuri,punem bucatele de rahat...

Chec aperitiv cu piept de pui afumat si porumb

In Aperitive / Garnituri la 17 Iun 2016

Faina se amesteca cu praful de copt. Ouale se mixeaza bine,se pune faina,condimentele si uleiul Sunca si pieptul de pui se taie cuburi, ceapa verde se taie feliute, porumbul se scurge de zeama,iar cascavalul se da pe razatoarea mare. Se amesteca toate ingredientele. Intr-o tava de...

Clatite cu banana in compozitie reteta simpla si gustoasa

In Dulciuri la 15 Iun 2016

Cum se prepara Clatite cu banana in compozitie reteta simpla si gustoasa Faina se cantareste si se pune intr-un bol inalt. In mijloc punem oul, praful de copt si sarea, zaharul si turnam treptat laptele. Se pune la sfarsit uleiul, esenta de vanilie si coaja de portocala. Banana o pasam...

Inghetata cu capsuni

In Dulciuri la 15 Iun 2016

Capsuniile se curata de codita, se spala sun jet de apa rece si se lasa la scurs. Iaurtul il punem in robotul de bucatarie,punem capsunile, putina miere si mixam pana devine o pasta. Turnam compozitia in recipiente pentru inghetata si dam la congelator pentru cateva ore. Pofta buna!

Piept de pui la gratar

In la 11 Iun 2016

Pieptul de pui se curata de pielite si se feliaza,fiecare bucata se condimenteaza si se pun intr-un castron. Se toarna berea si se lasa la marinat pentru circa 2 ore. Gratarul se unge cu slanina. Se pun pe gratar, se lasa sa se rumeneasca putin (nu trebuie sa se faca prea tare ca altfel...

Limba de vita cu masline la slow cooker Crock-Pot

In Slow Cooker la 10 Iun 2016

Se pune pe foc o oala incapatoare cu 2 l de apa si 2 linguri otet si sare. Cand incepe sa fiarba apa se pune limba spalata si se acopera cu un capac. Se da in clocot 3-4 minute,dupa care se ia de pe foc si se lasa in apa calda inca vreo 10 minute. Se scoate pe un tocator limba de vita si...

Ficat de iepure cu legume

In la 8 Iun 2016

Ficat de iepure se scoate din frigider si se lasa putin la temperatura camerei, se curata de pielite, se spala sub apa rece, se scurge si se lasa deoparte. Morcovii se curata si se taie mai gros, se pun in apa clocotita cu sare sa fiarba circa 5 minute, se opresc si se lasa in apa calda....

Pui umplut cu fasole pastai si rosii cherry

In la 8 Iun 2016

Condimentam puiul pe ambele parti, il ungem cu putin ulei de masline si cu sos de soia. Puiul se umplute cu fasolea pastai scursa si condimentata cu vegeta si cateva rosii cherry. Restul de legume se pun in tava, iar puiul deasupra. Se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor...

Pilaf de orez cu carne de porc si zucchini

In la 7 Iun 2016

Carnea de porc se curata de pielite,se taie cuburi si se pune intr-o craticioara pentru circa 40 minute. Se pune orezul clatit sub apa rece si scurs,se lasa la foc mic,dupa circa 5 minute adaugam si ceapa tocata marunt si morcovul dat pe razatoarea mare. Cand e aproape fiert se adauga si...

Spaghete cu legume si smantana

In la 7 Iun 2016

Pastele le punem la fiert intr-o cratita cu apa si sare, doar cand apa a inceput sa clocoteasca. Se lasa timpul scris pe cutie. Intr-o tigaie wok punem putin ulei de masline,ceapa taiata solzisori, ardeiul kapia dat pe razatoarea mare si tonul scurs de apa sau ulei. Se pun si frunzele de...

Panna cotta cu cirese

In Dulciuri la 2 Iun 2016

Ciresele se spala bine, se scot samburii si se pun intr-o craticioara impreuna cu zaharul, apa si batonul de scortisoara. Se lasa pe foc cam 15 minute, pana se obtine un sos mai gros. Se scoate batonul de scortisoara si se pune extractul de vanilie. Se opresc 8 linguri din compozitia de...

Salata de cartofi cu conopida si porumb

In Salate la 2 Iun 2016

Cartofii se curata de coaja,se taie cubulete si se pune in apa cu sare la fiert. Morcovii se pun la fiert separat,iar conopida o spalam bine si intr-o craticioara punem apa si sare, iar cand incepe sa fiarba adaugam conopida. Legumele fierte se scurg si se lasa la racit. Morcovii ii...

Inele de ceapa cu cascaval

In Aperitive / Garnituri la 1 Iun 2016

Ceapa se curata de coaja,se taie capetele si se taie in trei(adica feliile sa fie groase),se scot cu grija rondelele si se lasa deoparte. Cascavalul se taie felii subtiri,dupa care taiem in jumatate. Luam rondele de ceapa care se potrivesc(1 mai mare si 1 putin mai mica) si intre ele punem...