Retete miremirc
Tarta Tatin
In la 8 Noi 2012
Curatam merele de coaja, le taiem in 4 si scoatem semintele. Peste mere stoarcem zeama de la 1/2 lamaie.
Caramelizam zaharul, apoi adaugam untul si esenta de vanilie. Amestecam bine. Acest caramel il turnam in forma de tarta (d=26 cm).
Peste caramelul din forma de tarta asezam merele...
Placinta cu mere (2)
In la 5 Noi 2012
Aluat : intr-un bol amestecam faina cu drojdia uscata, adaugam zaharul, sarea, untura, cele 3 galbenusuri, laptele si coaja rasa de la 1 lamaie. Framantam un aluat pe care il lasam la dospit 1 ora, timp in care pregatim umplutura.
Umplutura : merele curatate de coaja le dam pe razatoarea...
Desert tort cu ananas
In la 30 Oct 2012
Blat: mixam spuma tare albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si zaharul vanilat. Batem albusurile in continuare pana se topeste tot zaharul, apoi incorporam pe rand galbenusurile, iar la final faina amestecata cu praful de copt, pudra de cacao si amidonul alimentar.
Compozitia...
Panna cotta cu ciocolata si cafea
In Dulciuri la 28 Oct 2012
Punem gelatina la hidratat in 150 ml apa rece, timp de 10 minute
Laptele, zaharul si smantana le punem intr-o craticioara pe foc mic. Amestecam pana se topeste zaharul si laptele incepe sa fiarba.
Luam craticioara de pe foc, adaugam espresso indulcit (care si el este fierbinte, pentru ca...
Desert prajitura cu iaurt si frisca
In la 14 Oct 2012
Tapetam o forma de chec cu folie alimentara. Piscoturile le trecem prin sucul stors din compot si cu ele tapetam marginile formei de chec. Taiem putin din fiecare piscot ca sa nu depaseasca marginea tavii.
Gelatina o hidratam in 200 ml suc din compot, timp de 10 minute, apoi o topim pe...
Placinta cu iaurt
In la 13 Oct 2012
Punem stafidele intr-un bol mic si le acoperim cu rom .(2 ore)
Foile de placinta le scoatem de la congelator si le lasam la temperatura camerei sa se dezghete (aproximativ 1 ora si jumatate) .
Intr-un castron mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste,...
Prajitura cu mere si bezea
In la 10 Oct 2012
Curatam merele de coaja si cotor. Le dam pe razatoarea mare, apoi le punem la calit cu zaharul, intr-o craticioara, pe foc. Amestecam din cand in cand. Lasam pe foc pana scade sucul ce-l lasa merele. La sfarsit adaugam 1 lgt scortisoara (sau dupa gust).
Aluat :
Mixam galbenusurile cu...
Desert tort rapsodia aromelor
In la 7 Oct 2012
Pentru inceput punem 50 g stafidele in 50 ml rom amestecat cu apa calda, sa se hidrateze .
Blat cocos : mixam spuma albusurile, adaugam apoi zaharul, apa clocotita treptat, zeama de lamaie treptat, iar la final faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos. Rasturnam compozitia intr-o...
Tort caramel cu visine si ciocolata
In la 2 Oct 2012
Blat : mixam spuma albusurile cu zaharul, adaugam apoi galbenusurile pe rand, iar la final faina amestecata cu praful de copt, amidonul si praful de cacao. Turnam compozitia intr-o forma rotunda de tort (d=28 cm), tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor. Facem testul cu scobitoarea. Lasam sa se...
Tort cupola cu branza de vaci si fructe
In la 28 Sep 2012
Aluat fraged: intr-un mixer punem faina, praful de sare si untul rece taiat cubulete, apoi adaugam zaharul si galbenusul de ou. Scoatem aluatul din mixer si il framantam doar cat sa-l transformam intr-o bila. Pe o hartie de copt (pergament) intindem aluatul cu sucitorul, asezam deasupra bolul...
Prajitura cu prune si cocos
In la 20 Sep 2012
Aluat : pregatim maiaua : drojdia o amestecam cu 1 lgt zahar pana se lichefiaza, apoi adaugam lapte caldut si putina faina. Amestecam si obtinem o compozitie de consistenta unei smantani. Lasam la dospit 10 minute.
Intr-un castron cernem faina, presaram sarea, zaharul, oul si galbenusul,...
Prajitura cu mere si crema de vanilie
In la 9 Sep 2012
Intr-o cratita caramelizam 150 g zahar, adaugam vinul si lasam sa se topeasca zaharul (2-3 minute), apoi adaugam merele curatate de coaja si seminte si taiate. Adaugam scortisoara macinata si lasam sa se caleasca timp de 4-5 minute, amestecand din cand in cand. Merele calite le rasturnam intr-o...
Desert tort de ciocolata si banane
In la 5 Sep 2012
Blat : Intr-un castron mixam untul cu 100 g zahar, apoi adaugam galbenusurile pe rand.
Separat, in alt castron mixam spuma albusurile cu un praf de sare, apoi cu restul de zahar. Albusurile spuma tare le rasturnam peste crema de galbenusuri de mai sus. Adaugam si cele 2 linguri cu lapte....
Geantak (Placinta cu carne tatareasca)
In la 3 Sep 2012
Pregatim maia : drojdia o amestecam cu 1 lgt zahar pana se lichefiaza, apoi adaugam apa calduta si faina. Lasam la dospit cca 10 minute. Cernem faina intr-un castron, adaugam sarea, maia, uleiul si apa calduta. Framantam un aluat ca de paine. Lasam la dospit pentru cca 20-30 de minute. Intre...
Prajitura cu iaurt si cocos
In la 27 Aug 2012
Intr-un castrom mixam spuma tare cele 3 albusuri cu un praf de sare, adaugam 3 cani de zahar, 3 galbenusuri, apoi 3 cani de iaurt si la final faina amestecata cu praful de copt. Acest amestec il turnam intr-o tava dreptunghiulara (d=24*36 cm). Peste aceasta compozitie presaram 1 cana de zahar...
Prajitura cu prune si branza
In la 22 Aug 2012
Blat : intr-un castron mixam albusurile spuma, adaugam zaharul treptat, galbenusurile pe rand, uleiul, laptele, iar la final faina amestecata cu praful de copt. Turnam in tava dreptunghiulara (24*36 cm), in care am asezat hartie de copt. Lasam deoparte si pregatim crema .
Spalam prunele, le...
Tort Joffre
In la 19 Aug 2012
Blat : amestecam bine pudra de cacao cu zaharul, apoi adaugam apa si punem pe aburi ca sa se inmoaie compozitia. Tinem craticioara pe aburi pana se topeste zaharul, apoi dam deoparte si o lasam sa se raceasca.
Separat, mixam untul moale de la temperatura camerei (unt cu 82% grasime) cu zaharul...
Coca de trampo
In Mancaruri de post la 15 Aug 2012
Curatam ceapa si o taiem rondele. Ardeiul si gogosarul il taiem si pe el tot rondele, iar rosiile felii subtiri. Presaram deasupra lor sare si piper si lasam deoparte.
Intr-un castron amestecam faina cu berea si cu uleiul, framantam si intindem cu sucitorul pe masa. Folosindu-ne de sucitor...
Tarta cu mere si iaurt
In la 12 Aug 2012
Aluat : mixam untul moale cu zaharul pudra si zaharul vanilat, adaugam apoi oul, iar la final faina amestecata cu praful de copt.Intindem aluatul intr-o forma rotunda (d=28 cm), unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt.
Curatam merele si le taiem fasii (mai subtiri sau mai groase ) ,...
Panna Cotta cu Amarulla
In Dulciuri la 6 Aug 2012
Hidratam 4 g gelatina in 2 lg apa rece, timp de 10 minute. Punem lichiorul intr-o cratita, pe foc mic sa se incalzeasca, dar fara sa fiarba, apoi topim gelatina in el. Il turnam in 4 boluri de sticla (cca 200 ml fiecare) si dam la congelator pana pregatim panna cotta (sau la frigider pentru 1...
Cheesecake cu ciocolata alba si ricotta
In la 3 Aug 2012
Crusta : zdrobim biscuitii si ii amestecam cu untul topit. Intr-o forma cu margini detasabile (d=25 cm) unsa cu putin ulei, rasturnam bicuitii si ii presam cu dosul unei linguri.
Crema : hidratam gelatina in 50 ml apa rece, timp de 5 minute. Ciocolata rupta bucatele o topim pe aburi sau...
Prajitura cu piersici
In la 1 Aug 2012
Pregatim maia : drojdia proaspata o amestecam cu 2 lg zahar (din cele 85 g) pana se lichefiaza, adaugam peste ea putin lapte caldut si 2 lg faina. Amestecam pentru omogenizare si lasam 10-15 minute sa creasca. Cernem faina intr-un bol. Adaugam sarea, coaja rasa de lamaie, untul moale, restul de...
Prajitura cu caise
In la 30 Iul 2012
Mixam intr-un castron ,galbenusurile spuma cu 300 g zahar, adaugam treptat uleiul, apoi apa fiarta, lingura cu lingura, faina amestecata cu praful de copt (eu am folosit bicarbonat si l-am stins cu putin otet).
Separat, in alt castron batem albusurile spuma, adaugam cele 3 linguri de zahar si...
Inghetata de banane
In Dulciuri la 29 Iul 2012
Intr-un castron punem bananele curatate de coaja, rupte bucati, zaharul pudra si zeama de lamaie. Le mixam cu ajutorul blenderului vertical.
Separat, in alt vas mixam frisca lichida (eu am avut Meggle). Cine are smantana pentru frisca sa o foloseasca. Peste ea adaugam terciul de banane....
Prajitura cu rom si visine
In la 1 Iul 2012
Blat : mixam albusurile spuma , adaugam zaharul treptat, mixand pana se topeste tot zaharul, adaugam treptat apa fiarta, lingura cu lingura, iar la final faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Omogenizam cu grija si rasturnam intr-o forma patrata (d=20*20 cm), unsa cu putin ulei...
Desert chec in trei culori
In la 19 Iun 2012
Mixam intr-un bol galbenusurile spuma cu zaharul, timp de 20 de minute, adaugam apoi untul moale de la temperatura camerei, laptele treptat, faina amestecata cu bicarbonatul si praful de copt treptat, coaja rasa de lamaie (eu nu am avut si am pus esenta de vanilie).
Turnam jumatate din...
Tort de ciocolata fructat
In la 12 Iun 2012
Blat alb : mixam albusurile spuma, adaugam zaharul, mixand pana se topeste tot zaharul, adaugam pe rand galbenusurile, uleiul, iar la final incorporam faina amestecata cu praful de copt. Compozitia o intindem intr-o forma de tort (d=25 cm), unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt. Dam...
Ficatei cu cartofi la cuptor
In la 11 Iun 2012
Pentru inceput curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cu sare.
Punem uleiul la incins in tigaie, adaugam ceapa curatata si taiata marunt. O calim timp de 2-3 minute, timp in care spalam ficateii si ii taiem bucatele, apoi ii adaugam peste ceapa putin calita. Lasam pe...
Conopida cu maioneza
In Aperitive / Garnituri la 11 Iun 2012
Fierbem buchetelele de conopida in apa cu sare. Strecuram dupa 20 de minute si lasam sa se raceasca.
Pregatim maioneza . O amestecam cu smantana, piperul, cateii de usturoi si sarea.
Conopida rece o terciuim cu ajutorul unei furculite, apoi o amestecam cu maioneza
Omogenizam si putem...
Macaroane cu telemea
In Paste la 11 Iun 2012
Fierbem macaroanele conform instructiunilor de pe ambalaj, le trecem prin jet de apa rece si le strecuram.
Intr-un castron batem ouale cu o furculita, adaugam telemea sarata data pe razatoarea cu dinti mari, smantana, laptele si omogenizam. Daca mai este necesar se adauga lapte si sare....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
