Aperitive

Postat de mitinita in Aperitive / Garnituri
30 Dec 2012 | 12328 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aceste aperitive sunt foarte versatile,de obicei lucrez cu cateva paste (de branza,pateu) si cateva ingrediente ptr deasupra (sunca,masline,cascaval,chiftelute) si le combin,ordinea nu este batuta in cui. Singura regula este sa punem doar cate o bucata de carne si branza pe fiecare aperitiv in parte si sa le facem cat mai colorate.

Vezi si reteta video pentru "Aperitive"

Ingrediente

2 baghete frantuzesti
castravete
rosii
masline
felii de sunca
Crab cabanos: 4 carnati cabanos
Chiftelute cu zaatar:
250 gr carne tocata amestec
o ceapa mica
zaatar,dupa gust
sare,piper
Unt aromat:
100 gr unt
rozmarin proaspat
sare
Telemea marinata
100 gr telemea
4 bucati de rosii uscate la soare
1 ardei rosu uscat
oregano proaspat
coaja de lamaie
Pasta de branza:
100 gr pasta de branza
1 lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare

Cabanos crab

Avem nevoie de cabanos,taiat in bucati de 2 cm si a caror capete le vom cresta. Le prajim in tigaie pana se deschid capetele,asemenea unui crab.

Chiftelute:

Amestecam carnea tocata cu ceapa tocata marunt,zaatarul,sarea si piperul. Formam bilute care se vor praji la cuptor.

Unt aromat

Amestecam untul (la temperatura camerei) cu rozmarin proaspat.

Se poate lasa peste noapte la frigider ca sa se combine aromele.

Telemea marinata:

Taiem telemeua in bucatele si o amestecam usor cu restul ingredietelor. E de preferat sa o tinem peste noapte la frigider ,ca sa se combine aromele.

Dupa ce avem pregatite toate ingredientele trecem la asamblare. Ungem fiecare feliuta de bagheta cu crema de branza sau untul aromat,apoi infingem pe scobitoare fie o chifteluta rotunda,fie o felie de sunca rulata sau un cabanos crab.

Peste adaugam telemea marinata sau un cub de cascaval,apoi completam scobitoarea cu diverse legume sau masline. Pentru un aspect cat mai placut,trebuie sa avem grija la contrast. Daca adaugam gogosar ,nu mai punem si rosii,optam pentru castravete sau maslina.