Ardei umpluti

Postat de Irina in Mancaruri cu carne
22 Oct 2014 | 42333 vizualizari
Ardei umpluti

De muuulta vreme nu am mai facut eu asa ceva. Din motive de comoditate, pentru ca e bunica pe aici prin preajma si de obicei ea executa treburi din astea. ;;) Ei, dar vine o zi cand te intreaba copilul: mami imi faci si mie ardei umpluti? Pai poti sa-i spui nu? Nu poti si atunci pui mana si ii faci. Ce-i drept nu-s asa greu de facut, dupa cum veti baga de seama in cele ce urmeaza.

Ingrediente

  • Umplutura:
  • 400 g carne tocata amestec (pulpa de porc si vita)
  • 100 g orez 
  • 2 cepe
  • patrunjel
  • marar
  • sare
  • piper
  • chili
  • boia de ardei dulce
  • tarhon uscat
  • ulei de masline
  • + 10-11 ardei grasi
  • Sos:
  • 1 cana suc de rosii
  • 2 rosii coapte
  • 3 frunzulite de dafin
  • 1 ceasca de apa
  • sare
  • 1 lingurita cu zahar
  • cimbru

Mod de preparare

Pentru inceput am tocat marunt ceapa si am pus-o la inabusit, dupa care am adaugat carnea tocata. 

Orezul spalat, verdeata tocata si condimentele: sare, piper, chili, boia dulce, tarhon le-am adaugat peste carne si am amestecat toate ingredientele. 

Am oprit focul si am pus umplutura deoparte intr-un bol.

Am ales cu grija ardeii pentru umplut, sa fie cat mai drepti si frumos colorati. Am taiat cotorul cu partea superioara a ardeiului, pentru a forma capacele cu care sa acopar la final ardeii.

Fiindca am avut la indemana si un dovlecel, l-am taiat in doua si am scobit cu o lingurita, cat sa fac loc umpluturii.

Ma gandeam sa umplu si niste rosii drept sa va spun, dar nu mai aveam loc in vas...tare mi-ar fi placut sa le potrivesc asa, cativa ardei, cateva rosii si cativa dovlecei printre :)

Am umplut ardeii si dovlecelul, lasand putin spatiu pentru ca orezul se mai umfla nitel la fiert, am adaugat sucul de rosii, rosiile taiate cubulete si decojite, sare, frunzulite de dafin si o ceasca cu apa, pentru ca ardeii sa fie bine cuprinsi in zeama si sa fiarba bine.

Am presarat si o lingurita de zahar, asta pentru a combate aciditatea rosiilor.

Nu am stiut pana acum de ce se adauga zahar la sosurile preparate cu rosii- am aflat asta de la Laura Laurentiu, ale carei retete imi face placere sa le rasfoiesc pentru inspiratie.

Am acoperit ardeii cu capacelele lor, iar dovleceii cu rondele de dovlecei, am acoperit si vasul si am pus la fiert. 

Nu a trebuit sa-i las foarte mult, pentru ca umplutura era pe jumatate preparata, avantaj eu! :))

Am savurat ardeii cu o lingura zdravana de smantana si cu verdeata presarata peste ei.

Poftiti la masa, ca o lingura in plus se gaseste mereu! 

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ardei umpluti" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (26)
Retete similare

Ardei umpluti cu carne de curcan, in sos de rosii

Postat de oanapl

Ardei umpluti cu carne de curcan, in sos de rosii

Cureți ardeii de cotoare și semințe, apoi îi speli. Pui uleiul într-un vas cu fundul gros și călești ușor ceapa tocată mărunt. Cureți morcovul apoi îi dai pe...

Citeste continuarea

Ardei umpluti cu carne de pui

Postat de MotanLaOale

Ardei umpluti cu carne de pui

Ardeii se spala, se scoate cotorul, se curata de seminte si nervuri si se cresteaza cu cutitul in cruce la capat (pentru a iesi aerul la fiert). Orezul se spala si se lasa in apa rece. Ceapa...

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.10.2014, 23:25
Ce bine arata!!ador ardeii umpluti!! mi-ai dat o idee pentru weekend
la 22.10.2014, 23:28
buni buni
la 22.10.2014, 23:29
asa, la ora asta...combinatia asta cu smantana imi place si mie...super buni!
la 22.10.2014, 23:47
deliciosi
la 23.10.2014, 00:04
Ce bine arata

Vezi toate comentariile (26)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking