Reteta gustoasa de ardei umpluti cu carne tocata, in sos dulce aromat

Postat de timea in Porc
18 Iul 2012 | 36027 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Reteta gustoasa de ardei umpluti cu carne tocata, in sos dulce aromat este o mancare consistenta si delicioasa cu un sos delicios - aromat care mie imi place tare mult. Stiu ca exista multe retete de ardei umpluti, dar la mine acasa asa am invatat s-o fac si nu am niciun motiv sa o schimb.

Ingrediente

Ingrediente Reteta gustoasa de ardei umpluti cu carne tocata, in sos dulce aromat

10 ardei
500 gr pulpa de porc
100 gr slanina
o mana de orez
2 morcovi
1 ceapa
patrunjel verde
sare
piper

Pentru sos

2 linguri faina
un pic de ulei
750 ml suc de rosii
un pic de sare
3 linguri zahar
busuioc verde
oregano verde

Mod de preparare

Preparare Reteta gustoasa de ardei umpluti cu carne tocata, in sos dulce aromat

Eu am folosit pulpa de porc pe care am tocat-o impreuna cu slanina, ceapa si morcovul . Adaugam orezul spalat si tinut cateva minute in apa fierbinte. Amestecam apoi totul adaugand sare si piper si patrunjelul tocat.

Ardeiul il spalam bine si ii decupam capacul, apoi scobim semintele si nervurile.

Umplem fiecare ardei cu amestecul de carne de mai sus. Apoi ii asezam pe fundul unei vas mai marisor ca si diametru ca sa incapa toti ardeii. Turnam apa cat sa ii acopere, adaugam sare si piper in apa si putin bulion si punem la fiert la foc potrivit timp de o ora, o ora si ceva. Luam cu o furculita carne dintr-un ardei si verificam daca e fiarta atat carnea cat si orezul.

Luam de pe foc si lasam deoparte pana pregatim sosul.

Punem uleiul pe foc, adaugam faina si amestecam sa nu se formeze cocoloase. Nu lasam pe foc decat cateva secunde. Luam de pe foc si adaugam incet incet sucul de rosii, la fel amestecand pt a nu se forma cocoloase. Punem inapoi pe foc si turnam restul de suc de rosii.

Adaugam putina sare si zaharul si lasam sa fiarba amestecand pt a nu se prinde de fund. Tocam marunt busuiocul si oregano si le adaugam la sos, mai lasand pe foc 10 minute bune pt a se ameteca bine aromele.

Scoatem ardeii din apa si ii asezam in sos.

Servim cald!

Cu siguranta v-ar placea si varianta moldoveneasca - Ardei umpluti

Ciorba de ardei umpluti ati incercat vreodata?

Aici gasiti Cele mai bune si interesante 10 retete de ardei umpluti