Ardei prajiti umpluti cu carne

Postat de medioto59 in Mancaruri cu carne
11 Noi 2012 | 7112 vizualizari
Ardei prajiti umpluti cu carne

Ingrediente

  • 12 ardei grasi
  • 700 g carne(amestec vita si pui)
  • 2 cepe
  • 1 ceasca cu orez
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 lingurita boia dulce
  • 2-3 foi de dafin
  • ulei
  • piper boabe
  • sare
  • piper macinat

Pentru sos

  • o cana cu bulion(eu am avut din cel facut de mama )
  • 1 foaie de dafin
  • ulei de masline
  • 1 lingurita cu zahar
  • sare
  • piper macinat

Mod de preparare

Mai intai ne ocupam de ardei.Taiem  cu ajutorul unui cutit in dreptul  cotorului si pastram capacelele  cu tot cu codita  pentru a acoperi ardeii dupa ce acestia vor fi umpluti, astfel incat sa nu iasa compozitia afara .Apoi ii curatam bine  in interior ii spalam si ii lasam la scurs.

Intre timp ne ocupam de umplutura .Dam carnea prin masina de tocat. Se curata ceapa,se spala si apoi se taie marunt.

Intr-o tigaie se incinge putin ulei in care calim ceapa .Cand ceapa devine sticloasa adaugam orezul ales,spalat si bine scurs.Adaugam o cescuta cu apa si lasam pe foc circa 5 min pana cand orezul absoarbe toata apa.Avem grija sa amestecam continuu pentru a nu se prinde orezul.Adaugam peste carnea tocata acest amestec.Mai adaugam patrunjelul taiat marunt,boiaua si condimentam dupa gust cu sare si piper.

Amestecam bine si pentru ca am avut carne slaba am adaugat si putin ulei(circa 100 ml).

Framantam bine compozitia.Asa,ne intoarcem la ardei.daca acestia nu sunt bine uscati atunci ii stergem cu un prosop absorbant.

Incingem ulei intr-o tigaie si punem ardeii la prajit.Ii intoarcem pe toate partilesi apoi ii scoatem cu ajutorul unei palete pe un prosop absorbant.Cand am terminat cu prajitul ardeilor trecem la umplerea acestora.Umplem fiecare ardei in parte cu compozitia de mai sus.

Acoperim fiecare ardei  cu cate un capacel si apoi ii asezam intr-o cratita mai inalta.Acoperim ardeii cu apa calduta ,adaugam putina sare, foile de dafin si cateva boabe de piper.Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit circa o ora si jumatate.
In timp ce ardeii fierb ne ocupam de sos:

intr-o craticioara incingem putin ulei , adaugam peste el bulionul si o cana cu supa in care au fiert ardeii.Adaugam si o foaie de dafin ,zaharul si condimentam cu sare si piper dupa gust.Lasam sa fiarba circa 5 min dupa care adaugam sosul peste ardei.Mai lasam circa 10-15 min pana cand sosul  scade si apoi oprim focul .Servim calzi acompaniati de sos si asezonati cu patrunjel verde taiat marunt.Cine doreste poate servi cu smantana.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ardei prajiti umpluti cu carne" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (36)
Retete similare

Cartofi gratinati cu piept de pui si afumatura

Postat de Dya

Cartofi gratinati cu piept de pui si afumatura

Se taie cartofii in felii subtiri, iar carnea in cuburi mici. Intr-un vas de cuptor, se asaza cate un strat de cartofi, unul de branza (sarata, de burduf si casacval) si unul de carne (de pui...

Citeste continuarea

Perisoare cu sos de rosii si ciuperci

Postat de reisnaor_2006

Perisoare cu sos de rosii si ciuperci

Preparam compozitia pentru perisoare amestecand carnea tocata, ceapa bine maruntita, orezul, ouale, verdeata tocata, piper si sare. Amestecam bine sa se omogenizeze si o lasam 15 minute sa stea...

Citeste continuarea

Comentarii

la 11.11.2012, 20:56
buni buni
la 11.11.2012, 20:56
prezent!
la 11.11.2012, 20:58
la masa,Motanele!
la 11.11.2012, 20:58
imediat te servesc ,Cori!
la 11.11.2012, 20:58
deci vreau: si ardei, si sos si smantana.... Virtual. Ca nu ingrasa!

Vezi toate comentariile (36)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking