Ingrediente
- Pentru bezele:
- albuș de ou 4 bucăți,
- · nucă măcinată 200 g,
- · zahăr pudră vanilinat 250 g,
- · colorant alimentar,
- · miez de nucă grosier.
- Pentru cremă:
- · ouă 3 bucăți,
- · zahăr tos 150 g,
- · ciocolată cu lapte 100 g,
- · cacao 2 linguri,
- · esență de rom,
- · frișcă lichidă 200 ml,
- · lapte 150 ml,
- · zahăr vanilinat 1 plic,
- · nucă măcinată cca. 50 g,
- · făină 2 linguri cu vârf,
- · unt 100 g.
Mod de preparare
Albușurile se bat energic cu un praf de sare, zahărul pudră vanilinat, până se obține o masă cremoasă. Apoi se adaugă nuca măcinată, aromele și se amesteca usor până se înglobează toate ingredientele.Compoziția obținută se imparte în două, în una dintre ele se adaugă câteva picături de colorant alimentar. Într-o tava specială, în cazul meu o formă din silicon, unsă cu unt, se pune câte o lingură din compoziție. Se pune la copt in cuptorul preîncins cca. 30 de minute la foc mic cu ușa întredeschisă, cca. 60 de minute, pentru fiecare tavă.
Pentru cremă, într-un vas cu fundul triplu, ceaun sau vas special de fiert lapte se pun topit laptele, frișca și ciocolata. Între timp ouăle (tot întregi!) se bat energic cu zahărul, zahărul vanilinat, făina și pudra de cacao și se adaugă ușor în amesetcul de mai sus, amestecându-se continuu pentru a nu face cocoloașe, cca. 15 minute la foc mic, până ce se obține o cremă mai groasă. Se dă crema la rece. După ce s-a răcit, se adaugă ușor, ușor la untul bătut în prealabil.
După ce s-au încorporat bine cele două compoziții, se adaugă esența de rom și nucile măcinate. Bezelele obținute se ung cu cremă și se unesc între ele, apoise rulează prin miez de nucă măcinat! ;)
Spor și poftă bună! Daca ti-a placut reteta noastra "Bezele umplute cu cremă de nuci" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (33)
|
...sigur un deliciu Cristinica 
