Punem laptele la fiert cu sarea, apoi adaugam grisul presarat in forma de ploaie, amestecand mereu ca sa nu se formeze cocoloase, timp de 5 minute. Lasam grisul sa se raceasca , apoi adaugam untul, branza de vaci, gemul de caise, dulceata din coji de portocale, galbenusurile de ou, faina, esenta de vanilie.
Separat, batem albusurile de ou spuma tare, apoi adaugam zaharul si rom-ul. Rasturnam peste crema de gris de mai sus, omogenizam, amestecand cu o lingura.
Punem compozitia obtinuta intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu hartie pentru copt. (d=24*24 cm).
Dam la cuptor budinca pentru circa 40-60 minute, la foc mijlociu. Nu deschidem cuptorul primele 20 de minute.
Pudram cu zahar pudra apoi servim fierbinte . Este foarte buna si rece sau reancalzita.
Pentru cine nu are o forma cu pereti detasabili, poate folosi o forma normala, apoi dupa ce budinca este coapta, o rastoarna invers pe un platou si o pudreaza cu zahar pudra .
Rapida si delicioasa. :)
Incercati-o cu incredere pentru ca este fooarte buna :P
