Cartofi Duchesse

Postat de nico15 in Aperitive / Garnituri
23 Ian 2011 | 4464 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

1 kg de cartofi
7 galbenusuri de ou
150 g de unt
sare
piper
nucsoara

Mod de preparare

Se taie cartofi in sferturi mari, se spala si se pun in apa rece cu sare. Se fierb acoperit. Cand sunt gata se scurg prin sita. Se pun intr-o tava si se lasa aproape de cuptor pentru a se elimina surplusul de apa. Se curata cartofii si se faramiteaza, dupa care se vor trece printr-o sita fina. Se aseaza in soteuza cartofii si se amesteca bine untul, aceasta fiind pe foc(foc mic) si se va amesteca incontinu cu o spatula de lemn.

Cand untul este complet incorporat se adauga sase galbenusuri pentru a lega compozitia. Se amesteca tot pe foc, se adauga nucsoara rasa si piper macinat. Se pregateste o tava care se va unge cu foarte putin ulei, dupa care compozitia calda se monteaza in pos si se va trece la formarea cartofilor in diferite forme. Se vor pensula cartofii cu un galbenus de ou si se dau la cuptor(acesta trebuie sa fie in prealabil incins) 8-10 minute(foc tare).

Pofta Buna.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cartofi Duchesse" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (10)

Cartofi Duchesse

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Piept de rata cu cartofi duchesse

Chiftelute cu sos si cartofi duchesse la cuptor

Comentarii

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA