Chiftelute si oua in sos de ardei copt

Postat de merisor67 in Mancaruri cu carne
7 Aug 2014 | 4696 vizualizari
Chiftelute si oua in sos de ardei copt

Ideea am preluat-o de la Ligia, dar nu am respectat intocmai reteta ei. pentru ca nu am avut toate ingredientele. A iesit o mancare delicioasa, dar cam mica portia, asa mi-au reprosat baietii.

Ingrediente

Pentru chiftelute:

  • 1 kg carne tocata(75% vita + 25 % porc)
  • 1 ceapa
  • 1 capatana usturoi
  • 1 morcov
  • 2 cartofi
  • 2 oua
  • sare
  • cimbru
  • piper
  • 1/2 legatura patrunjel verde
  • 200 ml ulei pentru prajit

Pentru sos:

  • 3 ardei kapia copti
  • 1 rosie
  • 1 ceapa rosie
  • sare
  • piper
  • 4 graunti de usturoi
  • cimbru
  • 50 ml ulei
  • 100 ml apa
  • 2 foi dafin
  • 1 lingurita zahar

In plus: 4 oua

Mod de preparare

Pentru chiftelute, curatam legumele, le spalam si le grupam pe categorii: ceapa si usturoiul le trecem prin robot impreuna si le amestecam cu carnea tocata si de asemeni, morcovul si cartofii impreuna, ii trecem prin robot si ii amestecam cu carnea tocata dupa ce i-am scurs bine de zeama.

Tocam patrunjelul si il adaugam in amestecul de carne tocata, apoi asezonam totul cu sare si condimente.

La final adaugam doua oua si omogenizam compozitia.

Formam bilute cat nuca de mari si le prajim in uleiul incins, apoi le lasam sa se scurga intr-o sita.

Pentru sos, trecem prin robot ardeiul copt si curatat, impreuna cu rosia decojita.

Ceapa si usturoiul le curatam si le tocam marunt, apoi le calim in uleiul incins, amestecandu-le sa nu se arda.

Cand ceapa devine translucida, adaugam ardeiul copt si rosia, putina sare, zaharul si condimentele.

Lasam sosul pe foc aproximativ 10 minute, dupa care adaugam chiftelutele si foile de dafin.

Eu am adaugat 16 chiftelute, cate patru per portie, restul le-am servit calde cu mustar.

Completam cu apa calda cat sa fie chiftelutele acoperite, apoi punem un capac peste vasul de pe foc si lasam totul sa fiarba inabusit 8-10 minute, dupa care gustam sosul si mai adaugam sare si condimente, daca mai este cazul si ouale, unul cate unul.

Acoperim din nou vasul si il mai lasam pe foc pana cand ouale prind crusta la suprafata.

Stingem focul si adaugam patrunjelul verde, tocat.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Chiftelute si oua in sos de ardei copt" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (44)
Retete similare

Oua posate in sos de rosii cu ardei copt si chiftelute

Postat de Pungasa_Rogue

Oua posate in sos de rosii cu ardei copt si chiftelute

Se incepe cu pregatirea chiftelutelor: carnea tocata de porc se amesteca cu ceapa (curatata de foi, spalata si tocata), usturoiul (curatat, spalat si pisat), putina sare, putin piper proaspat...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
239.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 07.08.2014, 12:06
Delicios!
la 07.08.2014, 12:08
ce bunatate
la 07.08.2014, 12:16
Multumesc, Robert!
la 07.08.2014, 12:35
Mama, salivez la greu! Cat de faina trebuie sa fie mancarica asta...
la 07.08.2014, 12:36
buna buna

Vezi toate comentariile (44)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking