Ingrediente
- 1 ceapă roşie mică, taiată cuburi mari
- 1/2 ardei verde, tăiat cuburi mari
- 1/2 ardei roșu, tăiat cuburi mari
- 1 morcov mediu, tăiată felii
- 300 grame fasole roșie boabe, fiertă sau conservată
- 200 grame porumb, congelat sau conservat
- 1 cutie de roșii decojite în conservă, sfărâmate cu mâna
- 2 chili medii, tocați
- 2 căței de usturoi, tocați
- 4 ciuperci medii, taiate cuburi mari
- 700 ml apă
- 1 linguriță fulgi chili
- 2 lingurițe oregano uscat
- 1/2 linguriță semințe cumin
- 1/2 lingură ulei de măsline
- sare/ piper
- 2 fire de ceapă verde tăiată rondele
- 2 linguri de iaurt/ creme fraiche
- tortilla/ pita pentru servit
Mod de preparare
Într-o tigaie, se încălzește uleiul. Se adaugă ceapa, usturoiul și ardeii chili și se sotează câteva minute. Se adaugă ardeiul verde și cel roșu și morcovul. Se gătesc 10 minute, până când s-au înmuiat, dar nu foarte mult.
Se adaugă roșii din conservă, împreună cu sosul lor, semințele de cumin, apa, sare și piper. Se aduce la punctul de fierbere, se reduce focul la mic și se gătește 30-35 de minute. Sosul ar trebui să se îngroașe puțin. Se adaugă fasolea, ciupercile, porumbul și fulgii de chili și se mai gătesc până când aproape tot lichidul este absorbit, 10 minute.
Se așează în farfurii, se toarnă deasupra iaurtul/ creme fraiche rece și se ornează cu fasole verde.
Se servește cu tortilla/ pita.
Daca ti-a placut reteta noastra "Chili Vegetarian" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (12)
|
