Chocolate cake Julia Child

Postat de Adinuta in Prajituri
23 Feb 2012 | 5259 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Marti a fost o zi buna :) Atat de buna incat am avut un super chef de ceva dulce si de multa vreme imi cam statea mie ca un pitic pe creier reteta ciocolatoasa pe care am vazut-o in filmul Julie and Julia. Si chiar e foarte buna! E usor umeda, cu gust aromat de migdale ... are ciocolata si cafea ... ce sa-ti mai doresti? De altfel citesc acum autobiografia Juliei "My life in Paris" si ma distreaza teribil, cred ca era o femeie grozava si super recomand sa o cititi! De altfel, o sa-i caut cartea de retete, pentru ca am impresia ca e bine scrisa. Sper sa va placa si voua desertul.

Ingrediente

114 grame unt (jumatate cana – eu am taiat din ochi)
2/3 cana plus o lingura zahar
3 oua mari
Un praf de sare
113 grame ciocolata semi-dulce, topita in 2 linguri de rom sau cafea proaspat facuta
1/3 cana migdale macinate
¼ lingurita extract migdale
¾ cana faina de grau

Topping:

30 grame ciocolata
O lingura rom sau cafea proaspat facuta
3 linguri unt moale, nesarat

Mod de preparare

Pasul 1: Se tapeteaza cu unt si faina o forma de tort cu diametrul de 20 de centimetri. Untul tinut la temperatura camerei (mie mi-a bagat careva untul inapoi la frigider si l-am dat la microunde) se freaca bine folosind mixerul impreuna cu 2/3 cana zahar. Cand zaharul se topeste in mare parte se adauga galbenusurile, unul cate unul in compozitie.

Pasul 2: Intre timp se topeste ciocolata cu doua linguri de cafea proaspat facuta sau cu rom. Eu le-am pus intr-un bol aproape un minut la microunde si apoi am amestecat bine. Cat ciocolata se raceste putin, se bat albusurile spuma, intai cu un praf de sare, apoi adaugand si o lingura de zahar. Se incorporeaza ciocolata in unt, apoi migdalele macinate si extractul de migdale. Se adauga apoi ¼ din albusurile batute si se incorporeaza usor cu o spatula de lemn. Apoi inca 1/3 din albusurile ramase. Apoi se cerne 1/3 de faina si se incorporeaza. Apoi albusuri si faina de doua ori din fiecare, alternand, amestecand usor de fiecare data.

Pasul 3: Se pune blatul in tava tapetata si se da la cuptorul preincins la 170 de grade timp de 25 de minute. Centrul poate parea un pic crud, asa trebuie sa iasa. Se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Pasul 4: Se pregateste crema de imbracat amestecand ciocolata cu rom sau cafea si o lingura de unt. Eu am facut o cantitate dubla de crema. Se imbraca tortuletul in crema si apoi se savureaza feliuta cu feliuta. Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Chocolate cake Julia Child" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (39)

Chocolate cake by Julia Child

Postat de andaoana

Tapetam cu unt si faina o forma de tort cu diametrul de 20 de centimetri. Ciocolata o topim cu 2 linguri rom sau cafea (in functie de ce aveti sau ce va place) si o lasam sa se racoreasca....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii