Ingrediente
- 100 gr de zahar
- 150 gr de miere de albina naturala
- 300 gr. de ciocolata de calitate buna 80% cacao
- 50 gr de lapte
- 50 gr de unt
- o lingurita de esenta de vanilie
- 2-3 pahare ( 200 gr paharul) de miez de nuca pisata mare
Mod de preparare
Miezul de nuca intreg se usuca pe o tigaie incalzita la foc moderat, mereu se amesteca cu o lingura de lemn. Se pune deoparte sa se raceasca. Dupa aceia se faramiteaza nuca cu facaletul .
In tigiae se pune mierea de albina cu zaharul si la foc normal se topesc amandoua ingrediente timp de 3-4 minute. Mereu se amesteca cu o lingura de lemn pana se topeste tot zaharul.( nu se caramelizeaza zaharul ). Se adauga laptele fiert si se amesteca bine. Se adauga 100 gr. de ciocolata si se amesteca intruna ( cu focul stins) pana se topeste ciocolata in zaharul si mierea fierbinte. Se raceste putin .Se toarna esenta de vanilie si 2 pahare de nuca , se amesteca toata compozitia.
Daca observati , ca se mai poate adauga nuca si se va incorpora cu mierea si zaharul ,adaugati pana veti primi o compozitie ca un bol strans. Am facut de mai multe ori si nuca am folosit in cantitati diferite.
Intr-un vas dreptunghiular de plastic, asterneti hartie de pergament unsa cu putin ulei fara miros sau unt topit. Intindeti cu mana aceasta compozitie primita de inaltimea de 1.5 cm. O puneti la rece pe 1-2 ore. Dupa aceea , cu un cutit bine ascutit si incalzit , taiati patratele pentru viitoarea cicocolata. Toate patratelele de nuca se aranjeaza pe un gratar deasupra unei tavi , pentru ca ciocolata topita va curge.
Intr-o farfurie se pune ciocolata ramasa si untul si se topeste in microunda 30 sec, sau la bain mare. Se amesteca bine pana se topeste ciocolata toata.Se toarna cate putina ciocolata peste fiecare patratel de nuca sau se unge cu o pensula. Se lasa sa se usuce si se repeta de cateva ori , pana se termina toata ciocolata topita. Se usuca intr-un loc racoros. Daca ti-a placut reteta noastra "Ciocolata " Moldova"" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (29)
|
si vreua o bucata mica de tot 
din cate stiu eu,poate ma insel la acest concur
